La cuisine de Déborah

Caramels au miel

 

Caramels au miel    Cuisine de Deborah

Pour aujourd’hui je vous propose une recette de caramels au miel à offrir ou à s’offrir!

Ce petits caramel au miel sont simples à réaliser, parole de fille pas douée en caramel!


Caramels au miel

(pour une cinquantaine de caramels environ) 

200g de beurre, 200g de sucre, 200g de miel, un peu d’huile

Garnir un moule rectangulaire de papier aluminium et badigeonner d’huile à l’aide d’un pinceau.
Placer tous les ingrédients dans une casserole à fond épais.
Faire chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que tous les ingrédients sont complètements fondus.
Laisser alors cuire sans plus remuer pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange prenne une belle couleur caramel.
(Si vous avez un thermomètre à sucre la cuisson est terminée quand le caramel atteint 120°C.
Si vous n’en avez pas vous pouvez jeter quelques gouttes de caramel dans un verre d’eau bien froide, le caramel est prêt lorsqu’il devient immédiatement une petite boule dure.)
Verser alors le caramel dans le moule et laisser refroidir quelques minutes.
Tracer des carrés avec un couteau bien aiguisé puis laisser refroidir encore.
Lorsque le caramel a complètement durci, le couper en carrés.
Pour les conserver les emballer dans du papier sulfurisé et du papier film et les placer dans une boîte hermétique.

 Noël, caramels, caramels au miel, cadeaux gourmands 

La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

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