La cuisine de Déborah

Cheesecake poires-caramel

Cheesecake poires-caramel - Cuisine de Deborah

 

Un délicieux cheesecake poires-caramel pour le dessert!

Une envie de cheesecake, de caramel, de fruits…

Une petite improvisation en cuisine et après quelques heures de patience nous avons dévorer ce délicieux cheesecake poires caramel où tous les parfums se marient à merveille!

Voici la recette en pas à pas et en photos!


Cheesecake poire-caramel

(pour un moule de 15cm de diamètre)

*Pour la crème: 150g de philadelphia (ou un autre fromage frais), 2 petits-suisses, 50g de sucre, 1 oeuf 

*Pour la base: 50g de digestive biscuits, 20g de beurre

1 poire (Abatte) et du caramel liquide

 

Préparer la base biscuitée:

Placer les biscuits dans un sac congélation et les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Cheesecake poires-caramel - Cuisine de Deborah

Cheesecake poires-caramel - Cuisine de Deborah

Faire fondre le beurre, ajouter les biscuits en miettes, mélanger puis placer dans le fond d’un moule à fond amovible, lisser avec le dos d’une cuillère à soupe en faisant légèrement remonter sur les bords.

Cheesecake poires-caramel - Cuisine de Deborah

Placer au frais.

Préparer la crème du cheesecake:

Mélanger le Philadelphia avec les petits-suisses pour bien l’assouplir. Ajouter le sucre et mélanger.

Battre légèrement l’oeuf puis l’ajouter, mélanger afin d’obtenir une consistance crémeuse.

Laver la poire, l’éplucher puis la couper en dés.

Placer les dés de poires sur la base biscuitée.

Cheesecake poires-caramel - Cuisine de Deborah

Ajouter la crème et laisser couler un filet de caramel sur le cheesecake.

Cheesecake poires-caramel - Cuisine de Deborah

Cuire 30 minutes au four à 180°C.

Eteindre le four sans l’ouvrir et y laisser reposer le cheesecake durant 1h.

A la sortie du four placer le cheesecake sur une grille afin qu’il refroidisse puis au frigo 12h minimum avant de le déguster.

L’attente est longue mais le cheesecake n’en sera que meilleur!

Cheesecake poires-caramel - Cuisine de Deborah

 

poires, caramel, cheesecake, digestive biscuits, fromage frais, philadelphia

La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

%d blogueurs aiment cette page :