Découverte du colis gourmand Illico Fresco

Recette salées | 15 juin 2017 | By Déborah

Il y a quelques semaines, j’ai été contactée par la société Illico Fresco, qui souhaitait me faire découvrir leurs colis gourmands.

D’abord méfiante -les box ce n’est pas trop mon truc- j’ai vite été séduite car ils prônent les mêmes valeurs que moi, manger du bon, du vrai, du frais, du bio, Français voire local autant que possible, de saison et fait-maison!
Le tout livré à domicile, dans un colis maintenu à température idéale, lorsqu’on vit comme moi loin des magasins c’est assez intéressant!

J’ai donc reçu mon colis contenant 3 repas pour 4 personnes.
Avec la promesse de repas prêts en 30 minutes maximum!
Dans le colis tout est bien compartimenté, les légumes dans un carton, le frais dans un second et le sec dans un troisième.
Très pratique pour ranger! Plus un petit livret avec les recettes et les explications du choix des produits.

J’ai respecté les recettes autant que possible. Je vous les donne ici avec nos avis, nos véritables avis.
Nous avons beaucoup discuté des recettes à table car je souhaitais le ressenti de chacun de nous (nous sommes 4, une ado, une enfant, mon compagnon et moi) afin de pouvoir rédiger un article objectif.

Voici les recettes!

Farfalles à la crème d’asperges

LA surprise à l’ouverture du colis: des asperges vertes. Aïe.
Comment vais-je faire pour que le repas ne se transforme pas en catastrophe, sachant que ni mes filles ni mon homme ne mangent d’asperges et que ce jour là j’avais également mon neveu à table…neveu qui évidemment ne mange pas d’asperges non plus!
Tant pis, je tente, de toute façon les produits sont là, il est hors de question de gaspiller de la nourriture! Ils goûteront au moins!
Allez, en cuisine!

Pour 4 personnes

400g de farfalles (j’ai fais les 500g du paquet, car une personne de plus à table), 2 bottes d’asperges vertes, 100g de parmesan, 40cl de crème liquide, 1 botte de coriandre, sel, poivre, huile d’olive, beurre

Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole avec un peu de sel.
Pendant ce temps, épluchez la base des asperges.
Plongez les ensuite dans l’eau bouillante et faites cuire 5 minutes.

Pendant la cuisson des asperges, lavez et effeuillez la coriandre. Réserver.

Après cuisson sortez les asperges de l’eau (gardez l’eau pour les pâtes) et coupez la moitié en tronçons.

Placez les tronçons d’asperges, la coriandre et la crème dans une casserole avec la crème liquide.
Faites chauffer à feu très doux et laisser infuser pendant 10min.

Faites à nouveau bouillir l’eau puis faites y cuire les pâtes.
Pendant ce temps, faites chauffer une noisette de beurre avec une goutte d’huile d’olive dans une grande poêle (assez grande pour contenir les asperges)
Faites griller les asperges, ajoutez la moitié du parmesan et un peu de poivre.

Égouttez les pâtes.
Mixez la crème d’asperge avec un mixeur plongeant, pour obtenir une sauce bien lisse.
Versez la sauce sur les pâtes, ajoutez le reste de parmesan.
Placez les asperges grillées par dessus…régalez-vous!

Alors?
Pendant la cuisson, mon homme n’arrêtait pas de tourner autour des casseroles car ça sentait bon. Je reprends espoir!
A table, tout le monde a joué le jeu et a goûté.
Petite puce n’a pas aimé les asperges grillées, mais a adoré la sauce aux asperges.
Grande puce a aimé les asperges, même si elle avoue aussi qu’elle n’en mangerait pas tous les jours! Comme sa soeur elle a adoré la sauce.
Notre neveu a tout aimé! Lui qui ne semblait pas convaincu par l’idée!
Mon homme a a-do-ré! Moi de même!
Recette validée! Plutôt simple et rapide à faire, assez originale et vraiment délicieuse!
Copieuse aussi, car c’est une recette pour 4 personnes et nous avons mangé à 5 et à notre faim!

Poulet au curry et semoule au raisins

Pour cette recette on jour la carte de la sécurité, du moins chez moi!
Poulet-curry-semoule, trois ingrédients que tout le monde apprécie.
Initialement c’était une recette de brochettes de poulet, seulement elle a été légèrement modifiée au niveau présentation, ce qui ne change absolument pas le goût!

Pour 4 personnes

4 filets de poulet, 280g de couscous, 1 pot de curry (je n’ai pas pesé, mais chacun épice selon ses goûts!), 2 yaourts de brebis, 40g de raisins secs, sel, poivre, huile d’olive

Découpez le poulet en gros dés.
Placez les dans un plat creux , salez, poivrez.
Mélangez le curry et les yaourts puis versez le tout sur le poulet. Laissez mariner.

Versez la semoule et les raisins dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive.

Faites bouillir 30cl d’eau.
Allumez le four en fonction grill au maximum.

Placez les dés de poulet sur une plaque (garnie de papier sulfurisé, d’une silpat ou juste badigeonnée d’huile) et placez sous le grill du four. Faites cuire 6 minutes environ, en surveillant et en retournant les dés de poulet à mi-cuisson.
Gardez le reste de marinade dans un petit bol.

Versez l’eau bouillante sur la semoule, couvrez.

Après 5 minutes, égrenez la semoule à la fourchette.

Sortez le poulet du four et servez-le sur la semoule, avec le reste de marinade au curry.

Alors?
Comme je le pensais, la recette a eu du succès!
Encore une fois nous avons trouvé l’ensemble assez copieux!

Haddock, purée de pommes de terre et beurre d’ail

Chouette du poisson!
De plus un poisson qu’on mange très peu! Accompagné d’une purée et d’un beurre d’ail, j’étais là aussi plutôt confiante!

Pour 4 personnes

500g de haddock, 1kg de pommes de terre, 4 gousses d’ail, 125g de beurre demi-sel, 40cl de lait, sel, poivre, huile d’olive

Sortez le beurre du frigo, afin qu’il soit « pommade ».

Epluchez les pommes de terre et coupez les en dés.
Placez les dans une casserole, couvrez les d’eau, ajoutez l’ail non épluché (en chemise) et faites cuire 20 minutes environ (vérifiez la cuisson des pommes de terre avec la pointe d’un couteau).
Après cuisson, égouttez les pommes de terre et les gousses d’ail.
Prélevez les gousses et pressez-les pour en retirer la pulpe.
Mélangez cette pulpe avec le beurre pommade puis réservez au frais.
Faites chauffer 20cl de lait dans une casserole puis écrasez les pommes de terre en ajoutant peu à peu le lait (autant que vous le souhaitez, jusqu’à la consistance qui vous convient).
Ajoutez un filet d’huile d’olive et une cuillère de beurre d’ail, réservez.

Placez les 20cl de lait restant (et ce qui vous reste éventuellement de la purée) dans une casserole avec 30cl d’eau.
Portez à ébullition et pochez-y le haddock pendant 3 minutes.

Coupez le haddock en tronçons, poivrez si vous le souhaitez, servez avec la purée et le beurre d’ail.

Alors?
Encore une recette bien sympa! Facile et rapide à préparer, elle a eu du succès!
Et encore une fois les portions étaient copieuses!

Mon avis sur Illico Fresco?

Les + :
*Les recettes sont faciles, toutes prêtes en 30min comme promis, les produits sont frais et savoureux.
*La viande est de qualité (cette semaine un poulet fermier Label Rouge ayant gambadé en plein air, nourris sans OGM) et le poisson issu d’une criée Française et d’une pêche durable.
C’est un point important pour moi. Nous consommons, par choix, assez peu de viande ou de poisson. Et lorsque nous le faisons, nous nous assurons de la provenance de ceux-ci.
*Le colis est irréprochable, il arrive frais à la maison (je vis en rase campagne et je peux vous assurer qu’il est arrivé ultra-frais!!), tout est bien compartimenté ce qui facilite le rangement! Il n’y a plus qu’à placer le carton dans la poubelle de recyclage…ou de le conserver pour un autre usage!
*Le livret de recette est bien fait! Les recettes sont expliquées très clairement, impossible de se tromper!

Les -:
*Nous n’en avons pas trouvé! Nous avons été séduits par ce colis et mes filles me demandent déjà quand arrive le prochain!
C’est bon, c’est copieux, c’est frais!
Allez, un seul petit bémol, mais c’est mon côté « zéro déchet » qui parle, les emballages plastiques.
MAIS y en avait peu et j’avoue aussi que pour assurer un transport répondant aux normes sanitaires je ne vois pas comment ils pourraient faire autrement. Déjà, les cartons, les légumes en vrac, les petits sachets kraft, je crois qu’il y a un bel effort de fait.
Et pour avoir discuté éthique avec eux, je sais qu’ils attachent une grande importance au bien manger, dans tout ce que ça englobe, du producteur à l’assiette!

Donc en toute honnêteté et après en avoir discutés tous les 4, c’était parfait!
Merci Illicofresco pour cette découverte!!! Et merci à Marie pour nos échanges!

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La cuisine de Déborah