La cuisine de Déborah

Poivrons farcis aux merguez

Recette salées | 16 mars 2012 | By

Poivrons farcis aux merguez - Cuisine de Deborah

Des poivrons farcis aux merguez, un petit plat simple à réaliser, riche en saveurs…et qui ne manque pas de piquant!

A réserver aux amateurs de plats épicés!!!

Poivrons farcis aux merguez 

(pour 2 personnes)

2 gros poivrons, 6 merguez, 1/2 brique de concentré de tomate, 2 champignons de Paris, 1 oignon, 1 tranche de pain rassis, cumin en poudre, sel, poivre

Faire une entaille au bout des merguez et les vider de leur farce au dessus d’un saladier.

Ecraser la chair avec une fourchette.

Emincer finement l’oignon et les champignons.

Emietter la tranche de pain rassis et ajouter le tout à la chair de merguez.

Verser le concentré de tomates, assaisonner et mélanger bien.

Laver les poivrons, découper un chapeau et les vider.

Les placer dans une cocotte étroite afin qu’ils tiennent debout et les garnir de farce.

Remettre les chapeaux sur les poivrons, verser un demi verre d’eau dans le fond de la cocotte et placer le tout au four à 200°C durant 45 minutes à 1h.

Servir avec du riz.

Pour en faire un plat plus « familial » ou tout simplement moins piquant, il suffit de réduire de moitié les merguez et d’ajouter 200g de viande hachée à la farce.

Poivrons farcis aux merguez - Cuisine de Deborah

 

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