La cuisine de Déborah

Sablés pattes de chat

Biscuits | 29 mai 2014 | By

Sablés pattes de chat - La cuisine de Déborah

 Aujourd’hui je vous propose la recette des sablés pattes de chat!

Une idée vraiment toute simple pour le goûter.
Ces sablés pattes de chat se préparent en quelques minutes à peine et sont délicieusement sablés et fondants!
J’ai trouvé la recette chez Hanane et ces petits « sablés pattes de chat » ont été vite adoptés par toute la famille et souvent réclamés depuis par mes petites gourmandes!

Sablés pattes de chat:

 

120g de beurre demi-sel, 100g de sucre glace, 10g de sucre vanillé (maison pour moi), 1 oeuf, 10cl d’huile, 350g de farine, 50g de poudre d’amandes, 1 cuillère à café de levure, du chocolat de couverture noir, lait ou même blanc selon vos goûts

 

Sortez le beurre du frigo environ une heure avant de préparer les sablés, afin qu’il soit pommade et donc plus facile à travailler.

Crémez ensemble le beurre pommade et les sucres, avec une spatule.
Ajoutez l’huile puis l’oeuf et mélangez bien. 
Incorporez ensuite la farine et la levure tamisés puis la poudre d’amandes. 
Lorsque la pâte est homogène, placez la quelques minutes au frais afin qu’elle durcisse un peu.
Façonnez ensuite des boulettes de taille identiques avec vos mains.
Posez les boulettes de pâte sur une plaque garnie de papier sulfurisé ou d’une toile silpat.
Appuyez ensuite sur chaque boulette avec une fourchette afin de leur donner la forme de pattes de chat!
Faites les cuire à 180°C pendant 12 à 15 minutes environ (selon votre four).
A la sortie du four, laissez les biscuits refroidir complètement sur une grille.
Lorsqu’ils sont bien froids, trempez les dans du chocolat fondu.
Laissez-les durcir dans un endroit frais…ou pas…avant de les croquer!

Les sablés pattes de chat se conservent quelques jours dans une boîte en fer.

 

biscuits, sablés, poudre d’amandes, chocolat, goûter 

La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

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