La cuisine de Déborah

Les Spritz

Biscuits | 23 décembre 2016 | By

Les Spritz   La cuisine de Deborah

J-1 avant les fêtes, voici une dernière recette de bredalas, les Spritz!

Les spritz (ou sablés Viennois) font partis des biscuits de Noël les plus connus.
Ils sont à la fois croustillants et fondants et sont parfaits pour accompagner un café ou un chocolat chaud!
Traditionnellement, ils sont réalisés avec une presse à biscuit ou un accessoire à placer sur un hachoir. Seulement, lorsqu’on prête son matériel il ne reste plus que l’option poche à douille et huile de coude. Je vous rassure, ça fonctionne très bien!

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Biscuits amandes et noix de cajou

Biscuits | 1 décembre 2016 | By

Biscuits amandes et noix de cajou    La cuisine de Deborah

Pour mon retour sur le blog et pour entamer cette période de l’Avent, voici les biscuits amandes et noix de cajou!

Ca y est, nous sommes enfin entrés dans cette période pleine de magie et de biscuits!
Cette année, pour changer des traditionnels butterbredlas qui ouvrent normalement le bal, j’avais envie de changer un peu!
J’ai donc préparé ces biscuits amandes et noix de cajou, des petits sablés bien friables avec un goût de fruits secs juste torréfiés, qui accompagneront parfaitement un café, un thé, un chocolat chaud…

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Etoiles glacées au chocolat

Biscuits | 23 décembre 2015 | By

Etoiles glacées au chocolat  Cuisine de Déborah

Une dernière recette de bredalas avant Noël: Les étoiles glacées au chocolat!

Ces petites étoiles au chocolat sont des sablés au cacao, recouverts de glaçage -ou pas- selon vos envies!
Elles sont simples à réaliser, plaisent énormément aux enfants -vous pouvez même les préparer avec eux- et seront très jolies dans un panier gourmand!
Et pour compléter vos paniers je vous donne plein d’idées au bas de la recette!

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Les pumpernickel

Biscuits | 7 décembre 2015 | By

Les pumpernickel    Cuisine de Deborah

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de bredala, ou biscuits de Noël: les pumpernickel!

Ils ont un nom compliqué, comme beaucoup de nos biscuits me direz-vous! Mais ils sont excellents, tout simplement!

Pour moi ils font vraiment parti des meilleurs bredalas, ils sont incontournables, j’en fais plusieurs fournées chaque année et ils ont à chaque fois beaucoup de succès dans mes cadeaux gourmands! Mon homme n’attends qu’eux chaque année!

Cette recette m’a été donnée par une grand mère, elle est simple, est inratable et tout simplement parfaite, un délicieux goût d’amande et de cannelle, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur…miam!

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Sapins croustillants aux épices

Biscuits | 1 décembre 2015 | By

Sapins croustillants aux épices   Cuisine de Deborah

Les premiers bredalas de l’année 2015, les sapins croustillants aux épices!

Nous voici dans la période de l’Avent et qui dit Avent en Alsace, dit Bredalas!
Ceux là sont les premiers qui ont été fait cette année, mais d’autres suivent déjà et les boîtes se remplissent doucement!
Ces sapins sont garnis de bâtonnets d’amandes, parfumés aux épices (cannelle, girofle, muscade) et vraiment très croustillants!

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Les Linzer ou mini tarte de Linz!

Biscuits, Recettes d'Alsace | 16 décembre 2014 | By


Les Linzer ou mini tarte de Linz! Cuisine de Deborah

 

Aujourd’hui une douceur de Noël: Les Linzer ou mini tarte de Linz!

Ces biscuits sont un format mini de la fameuse tarte de Linz! Des sablés -ou bredala- très parfumés!

En version classique, cette tarte est couverte de croisillons, ici pour la version « mini » elle prend la forme de petites fleurs dont le coeur est garni de confiture de framboise. Difficile d’y résister!

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Nids de guêpes, Bredalas ou biscuits de Noël

Biscuits | 13 décembre 2013 | By

Nids de guêpes, Bredalas ou biscuits de Noël   Cuisine de Deborah

 

Les Nids de guêpes, de délicieux bredalas ou biscuits de Noël!

Attention tuerie! 

Il m’aura fallu plusieurs Noël pour réussir à les prendre en photos ces nids de guêpes, ils ne durent jamais très longtemps!
Ils sont craquant et fondants à la fois, j’en suis totalement fan et ma grande princesse aussi, c’est presque la bagarre à l’heure du goûter!
Ils sont très pratiques aussi, ils permettent d’utiliser les blancs d’oeufs! Lorsque l’on prépare les bredalas on se retrouve souvent avec quelques blancs au frigo!

Si vous aimez les meringues, les amandes et le chocolat, croyez-moi, vous allez fondre!

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Bredalas moelleux au chocolat et aux noix

Biscuits | 6 décembre 2013 | By

Bredalas moelleux au chocolat et aux noix - Cuisine de Deborah

 

Aujourd’hui une recette de bredalas moelleux au chocolat et aux noix.

Noël arrive, les bredalas reviennent! Je crois que j’aime encore plus être Alsacienne à cette période de l’année!

Pour changer des traditionnels butterbredlas qui ouvrent habituellement le bal dès le 1er Décembre, j’ai débuté cette année avec des bredalas moins connus et pourtant très bons, tout moelleux, au bon goût de chocolat et de noix

Et en plus d’être simples à réaliser ils ont un nom prononçable pour tout le monde, ce ne sera peut-être pas le cas des prochains!

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Lunes glacées au citron, Biscuits de Noël

Biscuits | 20 novembre 2013 | By

Lunes glacées au citron, Biscuits de Noël   Cuisine de Deborah

 

Noël approche, les fournées de biscuits s’enchaînent! Voici les lunes glacées au citron, des biscuits acidulés comme il faut, du citron dans la pâte, du citron dans le glaçage! 

Deux citron-addict autour de la table du goûter et toute la fournée a été engloutie! Je crois que cette année je n’aurais plus de biscuits à offrir à Noël, à moins de les cacher!

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Coquins, biscuits à la confiture

Biscuits | 1 janvier 2011 | By

 

Coquins, biscuits à la confiture   Cuisine de Deborah

Aujourd’hui, une recette de bredalas: Les coquins, biscuits à la confiture.

Ces coquins sont de délicieux biscuits de Noël, garnis de confiture, la plupart du temps aux fruits rouges.

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