La cuisine de Déborah

Naked cake fruits rouges et coco

Naked cake fruits rouges et coco   Cuisine de Deborah

Voici une autre recette de notre semaine « sans produits laitiers », un Naked cake fruits rouges et coco.

Un Naked cake est en fait un gâteau que l’on va préparer comme pour le recouvrir de glaçage ou de pâte à sucre, mais qu’on va laisser nu, d’où le nom!
Il en devient beaucoup plus simple à réaliser mais le rendu est tout aussi beau!
Pour l’adapter à notre semaine sans lait, je l’ai fais avec une base de molly cake modifiée, garni d’une Chantilly coco et d’un mélange de fruits rouges.
Les saveurs de la noix de coco et des fruits rouges se marient parfaitement et le rendu est très gourmand!
Il nous a permis de fêter une occasion très spéciale et il a été très apprécié!

(suite…)

La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

Cupcakes à la griotte

Cupcakes à la griotte    Cuisine de Deborah

 

Aujourd’hui une petite douceur pour le goûter: les Cupcakes à la griotte!

Les cerises tardent à arriver cette année et je suis vraiment impatiente d’en manger à nouveau.
Il ne m’en reste même plus au congélateur…mais j’y ai trouvé de la purée de griotte! Et un pot de cerises amarena dans mon cellier!
C’est ainsi que sont nés ces cupcakes à la griotte
La base des cupcakes est très moelleuse, car fouettée plusieurs minutes et ils sont garnis d’une Chantilly mascarpone à la griotte, ultra gourmande!
De quoi patienter encore quelques jours avant l’arrivée des cerises!

(suite…)

La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

Tarte cerise, selon Hugo & Victor

Tartes et tartelettes | 19 juillet 2014 | By

Tarte cerise, selon Hugo & Victor  Cuisine de Déborah

 Si vous aimez les cerises, la Tarte cerise, selon Hugo & Victor est faite pour vous!!!

Lorsque j’ai reçu le livre d’Hugo & Victor le soir de mon anniversaire, je me souviens l’avoir feuilleté de suite et m’être arrêtée sur la photo de cette tarte aux cerises en me demandant bien pourquoi on était seulement en Février, tellement j’avais envie de la manger!

Forcément, dès que les premières cerises sont arrivées, c’est à cette recette que j’ai pensé!
Je l’ai juste « simplifiée » en n’y mettant pas la « crème cerise noire », en faisant ma pâte sucrée habituelle et j’ai remplacé l’orgeat par de l’amande amère.
Je vous donne donc ma recette, qui diffère de celle qu’on trouve dans le livre.

(suite…)

La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

Muffins cerises, chocolat blanc et pistaches

Cupcakes et muffins | 1 juillet 2014 | By

Muffins cerises, chocolat blanc et pistaches   Cuisine de Deborah

Aujourd’hui une recette de goûter bien de saison avec ces petits muffins cerises, chocolat blanc et pistaches!

Ils m’ont permis de tester pour la première fois la farine de tournesol, achetée en Allemagne par curiosité…et dont je ne savais pas vraiment quoi faire!
Au final c’est une farine plutôt sympa, assez semblable à une farine classique mais avec un petit goût bien agréable en plus!
Et puis cette recette permet de manger des cerises d’une autre façon!

(suite…)

La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

Gâteau à la ricotta et aux cerises

Gâteau à la ricotta et aux cerises - Cuisine de Deborah

 

Ce gâteau à la ricotta et aux cerises ressemble à un cheesecake mais en plus léger!

Comme pour un cheesecake on retrouve une base biscuitée, mais la garniture se compose de ricotta et de blancs d’oeufs, pour un résultat plus mousseux!

(suite…)

La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

Clafoutis aux cerises, autre version

Clafoutis aux cerises, autre version - cuisine de Deborah

 

Aujourd’hui une autre version du clafoutis aux cerises!

J’adore le clafoutis aux cerises, j’en fais très souvent en ce moment, toujours avec la même recette.
Mais quand je suis tombée sur ces photos sur le blog « Paris Alep » j’ai complètement craqué!
Ce clafoutis avec les petites queues de cerises qui dépassent je trouve ça vraiment très beau alors recette aussitôt lue aussitôt faite!
En plus le fait de laisser les noyaux apporte une saveur particulière, bref un vrai délice et un vrai coup de coeur!
Essayez, il va vous plaire!

(suite…)

La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

Clafoutis aux cerises

Cakes, gâteaux... | 25 juillet 2010 | By

 

Clafoutis aux cerises    Cuisine de Deborah

Aujourd’hui un clafoutis aux cerises!

Un classique indémodable de l’été!

(suite…)

La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

Cake au yaourt et aux cerises

Cake au yaourt et aux cerises   Cuisine de Deborah
Aujourd’hui pour le goûter un Cake au yaourt et aux cerises!

Un cake bien moelleux et parfumé!

(suite…)

La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.
%d blogueurs aiment cette page :