La cuisine de Déborah

Biscuits au thé

Biscuits | 13 avril 2011 | By

Biscuits au thé - Cuisine de Deborah

Aujourd’hui pour le goûter, des biscuits au thé d’après une recette de Martha stewart.

Ces biscuits au thé sont délicieux et on peut varier les thés utilisés pour tous les goûts!
La maison embaume le thé pendant la cuisson, j’adore!
Ici j’ai utilisé un thé vert très gourmand: cassis-violette et macaron.

Biscuits au thé 

(une quarantaine de biscuits environ)

1 cuillère à soupe de thé, 140g de farine, 115g de beurre mou, 30g de sucre glace

Commencez par moudre finement le thé.
Mélangez ensuite le thé et la farine.

Placez le sucre glace et le beurre dans le bol du robot et fouettez environ 3 minutes.

Ajoutez la farine mélangée au thé.

Roulez la pâte obtenue en boudin et placez la dans un papier sulfurisé en serrant bien.
Placez ce boudin dans un tube en carton (rouleau d’essuie-tout par exemple!) et placez 1h au congélateur pour que la pâte durcisse.
Si vous préparez ces biscuits pour un autre jour, vous pouvez placer la pâte au frigo et attendre le lendemain, ce sera suffisant!

Lorsque la pâte est bien froide, coupez les biscuits à l’aide d’un couteau bien tranchant, déposez les sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Faites cuire les biscuits 10 à 15 minutes à 180°C (selon votre four) jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Laissez refroidir ce biscuits sur une grille avant de les croquer à l’heure du goûter!
Ils se conservent 3 à 4 jours dans une boîte en fer. Par contre ne les mélangez pas à une autre sorte de biscuits afin qu’il ne « partagent » pas leur parfum de thé!

 

thé vert, biscuits, thé violette-cassis-macaron, goûter

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