La cuisine de Déborah

Caramels au miel

 

Caramels au miel    Cuisine de Deborah

Pour aujourd’hui je vous propose une recette de caramels au miel à offrir ou à s’offrir!

Ce petits caramel au miel sont simples à réaliser, parole de fille pas douée en caramel!


Caramels au miel

(pour une cinquantaine de caramels environ) 

200g de beurre, 200g de sucre, 200g de miel, un peu d’huile

Garnissez un moule rectangulaire de papier aluminium et badigeonnez le d’huile à l’aide d’un pinceau.
Vous pouvez aussi utiliser un moule en silicone, ou un cadre posé sur une silpat si vous êtes équipés.
Placez tous les ingrédients dans une casserole à fond épais.
Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètements fondus.
Laissez alors cuire sans plus remuer pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange prenne une belle couleur caramel.
(Si vous avez un thermomètre à sucre la cuisson est terminée quand le caramel atteint 120°C.
Si vous n’en avez pas vous pouvez jeter quelques gouttes de caramel dans un verre d’eau bien froide, le caramel est prêt lorsqu’il devient immédiatement une petite boule dure.)
Versez alors le caramel dans le moule et laissez refroidir quelques minutes.
Tracez des carrés avec un couteau bien aiguisé puis laissez refroidir encore, pendant quelques heures, à température ambiante.
Lorsque le caramel a complètement durci, coupez le en carrés.
Pour les conserver, emballez vos caramels dans du papier sulfurisé et du papier film et placez les dans une boîte hermétique.
Si vous souhaitez les offrir vous trouverez facilement du papier à bonbons sur internet ou dans les magasins spécialisés.

 Noël, caramels, caramels au miel, cadeaux gourmands 

La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

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