Le gâteau de Suzy, d’après Pierre Hermé
Le gâteau de Suzy, d’après Pierre Hermé.
Ou LE gâteau au chocolat! Trouvé dans Le Larousse du chocolat de Pierre Hermé.
Un des meilleurs gâteau au chocolat que j’ai goûté, filles au régime passer votre chemin la recette fait mal aux kilos!
La texture est tout simplement parfaite, fondante, à peine cuite au milieu et la recette est simplissime!
Il va devenir notre gâteau au chocolat fétiche c’est certain!
Le gâteau de Suzy, d’après Pierre Hermé
250g de chocolat noir, 250g de beurre, 200g de sucre, 4 oeufs, 70g de farine
Hacher le chocolat puis le faire fondre au bain-marie avec le beurre.
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le chocolat fondu aux oeufs puis la farine et bien mélanger.
Verser dans un moule rond garni de papier sulfurisé.
Cuire 30 minutes à 180°, le dessus va craqueler.
Déguster à température ambiante, il se conserve très bien 3 jours emballé dans du papier film.
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