La cuisine de Déborah

Rochers à la noix de coco

Rochers à la noix de coco    Cuisine de Deborah

Rochers à la noix de coco

Les rochers à la noix de coco sont vraiment une recette incontournable quand on fait des bredalas! Leur odeur me rappellent tellement les marchés de Noël d’Alsace, où l’on peut les acheter encore chauds!
Sous leur coque craquante se cache un intérieur moelleux, un délicieux goût de noix de coco, ils sont parfaits!
Et puis c’est une très bonne manière d’utiliser le reste de blancs d’oeufs des Butterbredlas!
En plus ils sont simples et rapides à péparer, alors pourquoi s’en priver?

Rochers à la noix de coco

2 blancs d’oeufs, 100g de sucre glace, 125g de noix de coco

Placez les blancs dans le bol de votre robot et fouettez les à grande vitesse, en neige ferme.
Incorporez alors le sucre et la noix de coco, fouettez juste assez pour que le mélange se fasse puis stoppez le fouet.

Faites des petits tas avec une cuillère sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’une silpat.
Vous pouvez également utiliser une poche munie d’une douille assez large, pour leur donner une jolie forme régulière.

Faites les ensuite cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 150°C. Adaptez la cuisson selon votre four, ils doivent être juste un peu colorés, mais pas trop!

Les rochers à la noix de coco se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer!
Pour plus de gourmandise encore, vous pouvez trempez l’extrémité des rochers dans du chocolat fondu et laisser sècher ensuite à température ambiante.

Si vous cherchez d’autres idées de bisuits de Noël vous trouverez votre bonheur sur mon blog! Avec par exemple les pumpernickel, les linzer, les sablés bicolores, les étoiles au chocolat, les amandins, les sapins croustillants aux épices, les biscuits givrés, les croquettes aux noisettes, les biscuits fourrés au chocolat ou encore les mendiants!

Vous trouverez dans cet article toutes les idées et recettes de cadeaux gourmands pour les fêtes!

 

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