Cake-pops tout chocolat
Du chocolat à l’intérieur, du chocolat à l’extérieur, ces Cake-pops tout chocolat sont vraiment ultra-gourmands!
Cake-pops tout chocolat:
Pour le cake: 50g de beurre, 100g de sucre, 130g de farine, 2 oeufs, 1 sachet de levure, 100g de chocolat
Pour lier: 50g de chocolat, 1 cuillère à soupe de crème liquide, 50g de fromage frais (type St Môret)
Pour le glaçage: 100g de chocolat noir
*La veille, préparer le cake:
Fouettez ensemble le sucre et le beurre pour obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez les oeufs et fouetter encore.
Incorporez la farine et la levure tamisées.
Faites fondre le chocolat puis incorporez le.
Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
Versez dans un moule à cake beurré et faites cuire environ 50 minutes à 180°C (selon votre four).
A la sortie du four, placez le cake sur une grille pour le faire refroidir.
Filmez le au contact pour éviter qu’il ne se dessèche.
*Le jour-même, au moins 2h avant de servir les Cake-pops tout chocolat:
Émiettez le cake.
Faites fondre le chocolat.
Mélangez ensemble le fromage frais, la crème et le chocolat fondu puis ajoutez ce mélange aux miettes de cake, afin de lier l’ensemble et de pouvoir façonner les boules de pâte.
Prélevez l’équivalent d’une cuillère à soupe de préparation puis pressez la et roulez la dans les mains afin de former une boule. Pas à pas photos ici.
Recommencez l’opération avec toute la pâte.
Enfoncez alors un bâton de bois dans chaque cake-pops formé puis placez 1h au frais.
Lorsque les cake-pops ont durci, faites fondre le chocolat au bain-marie et trempez les dedans l’un après l’autre pour les enrober.
Égouttez le chocolat en trop au dessus du récipient puis placez les cake-pops sur le plat de service au frais une trentaine de minutes afin de les faire durcir.
Décorés d’un petit drapeau fait-maison, voilà les cake-pops tout chocolat prêts à être croqués!
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La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.
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