La cuisine de Déborah

Pancakes céréales

Pancakes céréales

Pancakes céréales    cuisine de deborah

On les a vus un peu partout pendant le confinement (quand les gens avaient du temps pour cuisiner!), j’ai alors eu envie de tester et depuis j’avoue je suis devenue fan des pancakes céréales!
Le concept est vraiment tout bête, il suffisait d’y penser, des pancakes dans une version minis, que l’on déguste comme des céréales, avec du lait ou un yaourt (végétals)!
C’est tout mignon et ça fait vraiment son petit effet à l’heure du petit déjeuner! Alors oui c’est vrai que c’est un peu plus long à faire que des pancakes « normaux », ça demande un peu de patience, mais le résultat est vraiment sympa et vos enfants vont adorer!
La recette donnée ici est sans gluten ni produits laitiers mais réalisable avec une farine classique!

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Tartelettes rustiques aux quetsches

Tartes et tartelettes | 15 septembre 2020 | By

Tartelettes rustiques aux quetsches

Tartelettes rustiques aux quetsches     la cuisine de deborah

Il y a beaucoup de quetsches cette année, je suis contente j’ai pû faire plein de recettes! En confitures, sechées, en compotes, en crumble et transformée en ces petites tartelettes rustiques aux quetsches!
C’était la recette la plus demandée par mes gourmands, dès la cueillette, une tarte aux quetsches! Pour changer un peu je l’ai faite sous forme de galettes individuelles. Avec un soupçon de cannelle, un vrai régal!

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Cake marbré sans farine

Cakes, gâteaux... | 10 septembre 2020 | By

Cake marbré sans farine

Cake marbré sans farine    cuisine de deborah

La cake marbré, un doux souvenir des goûters d’enfance pour beaucoup d’entre nous! Un goûter que j’aime encore beaucoup et dont mes filles raffolent! 
Cette version de cake marbré sans farine est vraiment extrêmement gourmande. On y retrouve pas le goût attendu de la vanille, mais celui de l’amande et de la noisette.
Mêlé au parfum du cacao c’est un vrai bonheur! De plus la texture est incroyablement moelleuse, par le fait qu’il n’y ait pas un seul gramme de farine dans ce cake!Il est donc naturellement sans gluten!
Le parfait goûter d’automne à déguster au retour de l’école! Essayez, vous serez conquis!

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Les meilleures gaufres sans gluten

Les meilleures gaufres sans gluten

Les meilleures gaufres sans gluten   la cuisine de deborah

J’ai testé beaucoup de recettes de gaufres depuis mon éviction du gluten et des produits laitiers. Beaucoup.
Et j’ai été déçue, la plupart du temps. Malgré les promesses de « croustillant » et de « moelleux », je ne retrouvait pas du tout les sensations et le goûts cherchés.
Sans parler de tout les ratages avec pâte qui reste accrochée dans le gaufrier…
Un jour j’en ai eu assez et je me suis mise en cuisine pour bidouiller ma recette. Mon mari m’avait offert LE gaufrier dont je rêvais pour mon anniversaire (regardez moi cette beauté!!), il me fallait une recette digne de ce nom!

J’ai fais une pâte, une première gaufre, un ajout dans la pâte, un nouvel essai, encore un petit changement (en notant tout) et bim, la gaufre parfaite!
Je vous laisse imaginer le bonheur! Au goûter, toute la famille était d’accord avec moi, elles étaient vraiment parfaites!

Depuis c’est devenu notre recette chouchou! Et si avant je fais deux pâtes, une pour moi, une pour ma famille (avec gluten et produits laitiers), désormais je n’en fais plus qu’une!  C’est plus simple, plus rapide et elle mets tout le monde d’accord, pourquoi se compliquer la vie?

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Muffins chocolat et framboises

Muffins chocolat et framboises

muffins chocolat et framboises      la cuisine de deborah

Voici une recette ultra gourmande pour le goûter, les muffins chocolat et framboises!
Ce sont des muffins moelleux et bien chocolatés dans lesquels se sont glissées des framboises fraîches du jardin et quelques pépites de chocolat!
Le contraste entre douceur et acidité est tout simplement parfait!
Cette recette est sans gluten ni produits laitiers, comme la plupart de mes recettes. Une preuve de plus que l’on peut se régaler malgré nos intolérances alimentaires!

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Tartelettes framboises et myrtilles

Tartelettes framboises et myrtilles

Tartelettes framboises et myrtilles cuisine de deborah

J’ai réalisé ces tartelettes framboises et myrtilles récemment, pour un challenge photo organisé sur instagram par Rachel de Twolovestudio
J’avais très envie de faire des tartelettes façon pie, c’est à dire recouvertes de petites bandes de pâte. Celà leur donne encore plus de croustillant, qui contraste parfaitement avec l’acidité et le sucré des fruits qui y sont emprisonnés. Un régal!
C’est une recette assez simple mais elle fait son petit effet à l’heure du dessert!
Je l’ai faite avec une pâte à tarte sans gluten ni produits laitiers. Pâte qui peut sans aucun soucis s’étaler au rouleau, sans se déchirer, sans vous faire piquer une crise (ça sent le vécu?) et qui n’a pas grand chose à envier aux pâtes classiques! Le bonheur non?

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Moelleux miel et cannelle

moelleux miel et cannelle cuisine de deborah

Moelleux miel et cannelle

Ces moelleux miel et cannelle sont le fruit de quelques essais dans ma cuisine et le résultat est juste complètement dingue! Un gâteau moelleux juste ce qu’il faut et délicieusement parfumé sous un enrobage gourmand au sucre et à la cannelle! Avec une tasse de thé ou un chocolat chaud, ils seront tout simplement parfaits pour les derniers goûters d’hiver!

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Peanut butter cups

Peanut butter cups          cuisine de deborah

Peanut butter cups

Les peanut butter cups (ou Reese) sont une gourmandise typiquement Américaine, que je souhaitais tester depuis un petit moment! J’aurais dû tester bien plus tôt!!!
Imaginez du beurre de cacahuète coincé entre deux couches de chocolat, le bonheur non?
La recette est tellement simple à faire, vraiment rapide à réaliser et ne nécessite que deux ingrédients!! Allez trois si vous êtes vraiment gourmands!
En plus de celà elle est vegan, sans gluten, sans produits laitiers, bref elle convient à tout le monde!
Un vrai bonheur à croquer au goûter et qui ne contient que des bonnes choses, que demander de plus?
(je décline toute responsabilité en cas d’addiction!)

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Coulants au chocolat

Cakes, gâteaux... | 13 février 2020 | By

Coulants au chocolat   cuisine de deborah

 

Coulants au chocolat

Quelle autre recette peut apporter autant de réconfort que des Coulants au chocolat ? A moins de ne pas aimer le chocolat, pas beaucoup!
C’est tellement gourmand, tellement doux et tellement chocolaté! Un pur moment de bonheur!
En plus de ça c’est très facile et très rapide à préparer et cette version de coulants au chocolat est sans gluten ni produits laitiiers!
Aucune excuse donc de s’en priver!

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Cake façon pain d’épices

Cakes, gâteaux... | 13 janvier 2020 | By

Cake façon pain d'epices    Cuisine de deborah

Cake façon pain d’épices

Ce cake façon pain d’épices a été crée pendant la période des fêtes, un jour où j’avais envie d’un cake bien moelleux aux saveurs de pain d’épices!
Il a été goûté par plusieurs personnes car je l’ai refait plusieurs fois tant le résultat me plaisait et à chaque fois il a fait l’unanimité!
Nous l’avons classé directement dans notre top 5, c’est dire!
Il est sans gluten si produits laitiers, mais adaptable dans une version plus classique si vous n’avez pas d’intolérances!

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