Cupcakes nids de Pâques tout choco!
Cupcakes nids de Pâques tout choco!
Pâques approche à grand pas! Et comme Pâques rime avec chocolat, voici des Cupcakes nids de Pâques tout choco! Une idée de goûter très chocolatée!
Ils sont garnis de nids de cream cheese au cacao et de petits oeufs en sucre.
Vos enfants vont adorer les dévorer!
Cupcakes nids de Pâques tout choco!
(Pour 10 cupcakes)
Les cupcakes au chocolat: 130g de chocolat, 120g de beurre, 85g de sucre roux, 4 oeufs, 65g de farine
Les nids au cream cheese: 100g de fromage frais type Philadelphia, 50g de beurre pommade, 50g de sucre glace, 20g de cacao non sucré
Des oeufs en sucre
Préparez les cupcakes
Préchauffez le four à 160°C.
Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.
Faites fondre le chocolat et le beurre à feu très doux dans une casserole en mélangeant souvent.
Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre, pendant 5 minutes environ, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Réduisez la vitesse du robot, versez alors le mélange chocolat-beurre fondu et mélangez bien.
Ajoutez la farine, mélangez et stoppez le fouet.
Montez enfin les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation, avec une maryse, en trois fois.
Versez la pâte dans des moules à cupcakes garnis de caissettes en papier, puis enfournez une vingtaine de minutes. Adaptez la cuisson à votre four.
Laissez refroidir les cupcakes sur une grille.
Préparez le glaçage au cream cheese
Placez le fromage frais et le beurre pommade dans le bol du robot et fouettez-les plusieurs minutes afin d’obtenir un mélange vraiment très crémeux.
Ajoutez alors le sucre glace peu à peu, selon vos goûts, puis le cacao.
Finalisez les cupcakes
Placez le glaçage dans une poche garnie d’une douille très fine (douille 1 si vous avez) puis réalisez les nids en tournant au dessus de chaque cupcakes.
Ajoutez quelques oeufs en sucre et gardez les cupcakes au frais jusqu’à l’heure du goûter!
Ils ne sont pas trop mignons ces petits cupcakes nids de Pâques?
Conservez les cupcakes au frais et dégustez les dans les 48h.
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