Voilà ma petite recette de gâteau au fromage blanc ou plutôt gâteau à la faisselle.
A la maison il fait l’unanimité, le goût de faisselle est bien présent, le gâteau est léger, mousseux, ni trop sucré, ni trop acidulé, servi avec un peu de confiture (pêches des vignes sur la photo) ou même nature, il est parfait!
Gâteau à la faisselle:
4 petits pots de faisselle soit 400g, 4 oeufs, 100g de sucre, le jus d’un demi citron, 90g de farine
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Mélanger la faisselle avec les jaunes d’oeufs à l’aide d’un fouet.
Ajouter le sucre, le jus de citron puis la farine tamisée.
Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement en 3 fois, à l’aide d’une spatule.
Mettre la préparation dans un moule souple.
Cuire environ 30 minutes au four à 200°C.
Laisser refroidir sur une grille puis placer au frais avant de déguster.
faisselle, citron, gâteau au fromage blanc