La cuisine de Déborah

Sapins croustillants aux épices

Biscuits | 1 décembre 2015 | By

Sapins croustillants aux épices   Cuisine de Deborah

Les premiers bredalas de l’année 2015, les sapins croustillants aux épices!

Nous voici dans la période de l’Avent et qui dit Avent en Alsace, dit Bredalas!
Ceux là sont les premiers qui ont été fait cette année, mais d’autres suivent déjà et les boîtes se remplissent doucement!
Ces sapins sont garnis de bâtonnets d’amandes, parfumés aux épices (cannelle, girofle, muscade) et vraiment très croustillants!

Sapins croustillants aux épices

(pour une cinquantaine de biscuits environ)
250g de sucre roux, 125g de beurre mou, 1 oeuf, 60g de bâtonnets d’amandes, 1 cuillère à café de cannelle, 1 pointe de couteau de girofle, 1 pointe de couteau de muscade, 1 pincée de sel, 300g de farine.

 

La veille, préparez la pâte:

Placez 200g de sucre roux et le beurre mou dans le bol du robot.
Fouettez pour obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez alors l’oeuf, toujours en fouettant.
Enlevez le fouet, changez pour la feuille.
Incorporez les bâtonnets d’amandes, les épices, la farine et le sel et laissez tournez jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme.
Filmez la pâte au contact et placez la au frais toute la nuit, afin que les saveurs se mélangent.

 

Le lendemain,  préparez vos sapins croustillants aux épices:

Etalez la pâte assez finement, pour voir apparaître les bâtonnets d’amandes.
Plus la pâte sera fine, plus les biscuits seront croustillants.
Découpez y des sapins à l’emporte pièce et déposez les sur une plaque garnie de papier sulfurisé, ou sur une silpat.
Saupoudrez les biscuits avec le reste de sucre roux.
Faites cuire 10 à 15 minutes à 160°C, selon votre four.
Laissez les refroidir complètement sur une grille avant de les ranger dans une boîte en fer.
Les sapins croustillants aux épices se conserveront plusieurs jours et pourront être offerts dans un panier gourmand!

 

Pour mes autres recettes de bredalas, cliquez ici!

 

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La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

Comments

  1. Leave a Reply

    billy
    8 décembre 2015

    Je viens de terminer une fournée et merci merci pour cette recette super bonne.
    Ces petits biscuits vont surement ravir les papilles de pitchounets gourmands.
    bonne soirée et à bientôt pour d’autres dégustations

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