La cuisine de Déborah

Sweet table d’Halloween et cake pop’sitrouille

Sweet table | 25 octobre 2011 | By


Sweet table d'Halloween et cake pop'sitrouille - Cuisine de Deborah

Juste pour le plaisir, parce que cette fête approche, parce que ma grande princesse avait très envie de décorer la maison et de se faire gentiment peur!

Voici donc notre sweet table d’Halloween et les cake pop’sitrouille!


Sweet table d'Halloween et cake pop'sitrouille - Cuisine de Deborah

Quand les cake pops se mettent à l’heure d’Halloween ils se transforment en citrouille…pour le plaisir des petits et grands gourmands!

Cake pop’sitrouille

(pour une quinzaine de pièces):

*2 oeufs, leur poids en beurre, leur poids en sucre, leur poids en farine, une pincée de levure pour le quatre-quart

*50g de fromage frais (Saint-Môret…)

*1 blanc d’oeuf, sucre glace, colorant orange, pâte d’amande blanche, colorant vert, bâtonnets en bois

 

La veille:

Préparer le quatre-quart en fouettant les oeufs et le sucre pour les faire blanchir.

Ajouter la farine et la levure puis le beurre mou.

Verser dans un moule à cake et cuire 45 minutes environ à 180°C.

Sortir du four, démouler tiède puis laisser refroidir sur une grille jusqu’au lendemain.

Le jour même:

Réduire la moitié du quatre-quart en miettes avec les mains.

Ajouter le fromage frais, mélanger à l’aide d’une fourchette pour bien l’incorporer.

Prélever une cuillère à soupe du mélange et le façonner en boule.

Placer un pique à brochette au centre de la boule de pâte, poser la boule sur une assiette garnie de papier sulfurisé et procéder de la même façon pour le reste de la pâte.

Placer l’assiette au frais durant 30 minutes environ.

Décoration:

Placer le blanc d’oeuf dans un saladier puis ajouter progressivement du sucre glace en remuant avec une fourchette pour obtenir un glaçage royal ni trop liquide ni trop épais (environ 160g pour moi), teinter avec le colorant orange.

Si celui-ci rend à nouveau le glaçage royal trop liquide, rajouter un peu de sucre glace.

Sortir les cake pops du frigo. Les maintenir au dessus du bol de glaçage royal puis en étaler dessus à l’aide d’une cuillère à café puis placer immédiatement les cake pops dans une tasse haute, un mug ou piqués sur une plaque de polystyrène afin de les maintenir le plus droits possible.

Lorsque tous les cake pops sont recouverts de glaçage, teinter un peu de pâte d’amande blanche à l’aide de colorant vert puis former les queues des citrouilles. Appuyer très légèrement pour les faire adhérer au glaçage.

Après un passage d’une heure au frais ils sont près à être croqués!

Retrouvez ici un pas à pas en photos pour réaliser des cakes pops 

 

Happy Halloween!!!! 

 

Sweet table d'Halloween et cake pop'sitrouille - Cuisine de Deborah

 

Halloween, cake pops, sweet table

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