La cuisine de Déborah

Brownie au cacao cru

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Brownie au cacao cru

Attention recette ultra gourmande et chocolatée!
Il faisait tout gris, j’avais envie de chocolat, de réconfort, voilà comment est née cette recette de brownie au cacao cru!
Ce brownie est simple et rapide à réaliser, sans gluten ni produits laitiers.
Et si vous y rajoutez un peu de chocolat fondu après cuisson, l’effet sera encore plus gourmand et visuellement bien plus sympa!

Brownie au cacao cru

(pour un moule de 20cm)

160g de margarine végétale sans huile de palme, 80g de sucre complet, 80g de sucre de coco, 3 oeufs, 40g de cacao cru, 40g de farine de riz complète, 30g de farine de sarrasin, 1 cuillère à café de psyllium
Un peu de chocolat noir fondu pour la finition

Sortez la margarine du frigo 1h avant afin qu’elle ramollisse.
Fouettez la au robot avec les sucres jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
Ajoutez alors les oeufs un à un, en fouettant encore.
Incorporez ensuite les farines, le cacao cru et le psyllium, continuer de fouetter pour obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule carré de 20cm, en silicone de préférence. Sinon veillez à bien graisser et fariner votre moule ou à utiliser du papier sulfurisé.
Faites cuire 25 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C.
Démoulez le brownie tiède puis laissez le refroidir complètement sur une grille.
Lorsqu’il est bien froid, recouvrez-le d’un peu de chocolat fondu et découpez le en carrés.
Pour plus de gourmandise encore, accompagnez le d’une boule de glace! Une nicecream même!
Régalez-vous!

Ce brownie gardera son moelleux pendant deux jours!

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*Vous trouverez le cacao cru et le sucre de coco en magasin bio ou sur internet.

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