Brownie au yaourt Grec
Brownie au yaourt Grec
Je vous préviens tout de suite, ce Brownie au yaourt Grec ne contient pas d’oeuf, on est donc loin de l’aspect « gâteau » d’un brownie classique.
En plus dans cette recette le yaourt Grec remplace le beurre, en apportant une texture riche et très fondante et une petite pointe d’acidité.
Oui, un brownie sans oeufs ni beurre c’est possible!
Attention, pendant la préparation de ce brownie, la consistance pâte pourra vous dérouter!
On obtient une pâte plutôt épaisse, c’est normal ne vous affolez pas!
A la sortie du four le brownie sera parfaitement fondant, promis!
Brownie au yaourt Grec
(Pour un moule carré de 18 cm)
140 grammes de farine, une pointe de couteau de levure chimique, 120 grammes de sucre complet Rapadura (ou de sucre roux si vous n’en avez pas), 175 grammes de chocolat, 1 pot de yaourt Grec (ou 150 grammes), 40 grammes de pépites de chocolat, 50 grammes de noix
Tamisez ensemble la farine et la levure.
Dans un autre saladier, versez le yaourt Grec, ajoutez le sucre Rapadura et mélangez.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-Marie ou au micro-ondes.
Ajoutez le chocolat fondu au mélange yaourt-sucre.
Incorporez ensuite le mélange farine-levure et mélangez bien.
C’est maintenant que la pâte va devenir épaisse, je répète c’est normal!
Ajoutez les pépites de chocolat et les noix cassées en morceaux, mélangez à la spatule.
Placez la pâte à brownie dans un moule carré en silicone de préférence.
Si vous n’en avez pas, placez une feuille de papier sulfurisé au fond de votre moule.
Etalez la pâte comme vous pouvez, en égalisant avec une spatule.
Faites cuire votre brownie à 180°C pendant 20 à 25 minutes environ, selon votre four.
A la sortie du four laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Laissez ensuite le brownie refroidir complètement sur une grille, avant de le découper en morceaux.
Il ne vous reste plus qu’à fondre de plaisir devant sa texture parfaite!
Alors, vous allez être curieux et tenter ce brownie au yaourt Grec?
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La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.
Cecile
21 novembre 2015
La recette qui a sauvé l’anniversaire de mon fiston !!! Et il est en plus vraiment vraiment bon. Encore une fois, merci Déborah pour cette recette.
Déborah
22 novembre 2015
Merci !!
caneylle
21 mai 2015
Un brownie sans beurre, je valide à 200%