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La cuisine de Déborah

Cannellonis au saumon

Recette salées | 11 mars 2011 | By

Cannellonis au saumon - Cuisine de Deborah

 Aujourd’hui voici les Cannellonis au saumon.

Une recette toute simple, rapide à réaliser et qui permet de faire manger du poisson aux enfants!

Les cannellonis au saumon

(pour 4 personnes)

12 cannellonis à farcir, 250g de saumon, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à café de moutarde, 10cl de lait, 2 oeufs, 30g de parmesan, 30g de gruyère, du basilic, du sel et du poivre

Version rapide:

Pelez la gousse d’ail, rincez rapidement le basilic sous l’eau.
Hachez l’ail, le basilic et le saumon.
Mélangez le tout avec la moutarde, le sel et le poivre.
Cassez les oeufs et battez les très légèrement dans un saladier, puis ajoutez les, ainsi que le lait.
Mélangez bien la farce et ajoutez le parmesan.
Garnirssez les cannellonis de farce et placez les dans un plat à gratin.

Versez le restant de farce dessus, parsemez de gruyère et faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.

Ceci est la version « rapide » de la recette, vous pouvez biensûr faire vos cannellonis vous-même si vous avez un peu de temps!

Avec une pâte à cannellonis maison:

Placez 300g de farine dans le bol du robot.
Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel, 4 oeufs et une cuillère à soupe d’huile.

Mélangez à l’aide du crochet pour obtenir une pâte homogène.
Couvrez la pâte d’une torchon et laisser reposer une vingtaine de minutes.

Etalez ensuite finement la pâte au rouleau.
Découpez la pâte en carrés d’environ 10cm de côté.
Faites cuire les carrés de pâte 10 minutes dans une grand volume d’eau salée.
Egouttez les carrés dans une passoire et les laissez les refroidir.
Pour les garnir, posez les carrés de pâte sur un torchon, répartissez la farce roulez les en cannellonis avant de les placer dans le plat en utilisant la même cuisson.

Servez ces cannellonis avec une salade verte par exemple!

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La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

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