Croquettes aux noisettes

De délicieux biscuits de Noël au bon goût de noisettes! Il est vraiment très difficile d’y résister!
Ces biscuits, généralement appréciés de tous, feront beaucoup d’effet dans un panier gourmand!
Ils sont plutôt simples et rapides à préparer et embaument la maison d’une délicieuse odeur de noisettes! Et en plus de ça ilspermettent d’utiliser des blancs d’oeufs, que nous avons souvent en trop après avoir préparé les biscuits de Noël!

Croquettes aux noisettes

75g de poudre de noisettes, 100g de sucre roux, 50g de farine, 2 blancs d’oeufs, 1 pincée de sel

Dans un saladier, mélangez la poudre de noisettes, la farine et la moitié du sucre roux.
Pendant ce temps, montez les blancs en neige ferme au robot avec la pincée de sel. Lorsque les blancs sont presque pris, versez-y la seconde moitié du sucre roux et faites tourner le robot une minute encore.
Stoppez le robot, puis incorporer le mélange sec aux blancs d’oeufs, en trois fois, avec une spatule.
Faites alors de petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un silpat.
Placez au four préchauffé à 180°C et faites cuire 10 minutes environ. Ne les faites pas trop cuire, sinon les croquettes deviendraient trop sèches.
Laisser les croquettes refroidir complètement sur une grille avant de les déguster!

Ces croquettes aux noisettes se conservent très bien dans une boîte en fer.

Vous trouverez bien d’autres recettes de biscuits de Noël sur le blog, comme par exemple les nids de guêpes, les moelleux chocolat et noix, les amandins, les pumpernickel, les biscuits à la cannelle, les linzer, les coquins à la confiture, les biscuits fourrés au chocolat…
Mais également de quoi vous régaler au petit déjeuner avec ces manalas ou ces brioches à la cannelle!

Vous trouverez dans cet article un récapitulatif de toutes les idées et recettes de cadeaux gourmands pour les fêtes!

La cuisine de Déborah