Cupcakes à la vanille
Aujourd’hui des Cupcakes à la vanille!
Ces cupcakes à la vanille étaient l’une des douceurs proposées pour le premier anniversaire de ma puce!
Leur texture était parfaite pour des cupcakes moelleux, aériens, un goût de vanille présent mais pas trop et surmontés d’une délicieuse chantilly.
C’est donc avec cette recette que je participe au 2e Cupcakes Day organisé par Dorian (allez jeter un œil ici pour en savoir plus).
Cupcakes à la vanille:
(pour 6 cupcakes)
90g de beurre pommade, 150g de farine, 1 petite cuillère à café de levure, 1 gousse de vanille, 110g de sucre, 2 œufs, 2cuillère à soupe de lait entier
Préparer les cupcakes à la vanille:
Dans un saladier fouettez le beurre, le sucre, la farine, la levure, le lait et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Fendez la gousse de vanille en deux avec un couteau, puis grattez pour extraire les graines et fouettez pour les incorporer à la pâte.
Répartissez six caissettes en papier dans un moule à muffins puis répartissez-y la pâte dans les caissettes et lissez la surface.
Enfournez 20-25 minutes au four à 180°C, adaptez le temps selon votre four.
Sortez les cupcakes puis laissez les refroidir sur une grille. Lorsqu’ils sont refroidis, incisez la partie bombée des cupcakes afin d’obtenir une surface plane.
Pour la chantilly:
12,5 cl de crème liquide à 30% de MG bien froide, du sucre glace selon votre goût, des perles de sucre argentées pour la déco
Fouettez la crème bien froide au robot, lorsqu’elle a doublé de volume, ajoutez le sucre tout en continuant de battre afin d’obtenir une chantilly bien ferme.
Nappez les cupcakes à la vanille avec la Chantilly à l’aide d’une poche à douille puis décorez de perles de sucre.
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