Aujourd’hui un grand classique, le fondant au chocolat!
Il se nomme « Le meilleur gâteau fondant au chocolat » dans le livre Mes recettes Américaines de Carole N Frankel et je suis assez d’accord avec ce titre, il fait parti « des » meilleurs que j’ai goûté!
Très chocolaté, très fondant, amoureux du chocolat…il est pour vous!
Fondant au chocolat
115g de chocolat noir, 3 gros oeufs, 115g de beurre, 150g de sucre, 50g de cacao non sucré
Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat.
Ajouter les oeufs puis le sucre en mélangeant au fouet.
Tamiser le cacao et l’incorporer sans trop mélanger puis placer la pâte dans un moule de 20cm de diamètre, beurré et fariné (à charnières c’est plus simple à démouler).
Cuire au four à 190°C durant 25 minutes, jusqu’à ce qu’une croûte se forme à la surface du gâteau.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Dans le livre il est conseillé de saupoudrer le gâteau d’un peu de cacao non sucré avant de servir, j’ai choisi de le saupoudrer de sucre glace afin qu’il plaise aussi aux enfants!
fondant, chocolat, gâteau, goûter