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La cuisine de Déborah

Fudge au chocolat sans produits laitiers

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Fudge au chocolat sans produits laitiers

Il y a quelques jours, j’ai eu une grosse envie de chocolat. Mais pas juste un carré de chocolat noir, je voulais quelque chose de plus gourmand, de plus fondant! Et c’est comme ça que j’ai donné vie à ce Fudge au chocolat sans produits laitiers.
Le défi a été de rendre ces petits carrés aussi bons que lorsque je fais un fudge classique, mais sans utiliser cette fois de lait concentré!
J’y suis donc allée un peu au hasard, du chocolat, un peu de ci, une touche de ça, hmm j’en rajoute encore un peu…
Et le résultat était tout simplement délicieux! Chocolaté, gourmand, ultra fondant en bouche, un vrai bonheur!
De plus, ce fudge est très simple et très rapide à réaliser!

Fudge au chocolat sans produits laitiers

 

Pour un moule de 20x20cm

 

200g de chocolat noir, 30g d’huile de coco, 60g de purée d’amandes nature, 1 cuillère à soupe de cacao non sucré, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
Quelques fruits secs pour décorer

 

Pour commencer, faites fondre le chocolat au bain-marie.
Lorsqu’il est fondu, ajoutez-y l’huile de coco, qui va fondre grâce à la chaleur du chocolat.

Ajoutez ensuite la purée d’amandes, le cacao non sucré et le sirop d’érable.

Mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule de 20x20cm, en silicone pour pouvoir le démouler facilement. A défaut placez un papier sulfurisé dans votre moule.
Saupoudrez de morceaux de fruits secs si vous le souhaitez.

Placez ensuite le fudge au frigo pour 2h, afin qu’il raffermisse.

Démoulez-le, puis coupez-le en carrés.
Vous n’avez plus qu’à vous régaler!

Conservez le fudge au chocolat sans produits laitiers au frais afin qu’il ne fonde pas!

 

*Vous pouvez remplacer la purée d’amandes par une autre purée d’oléagineux, comme la cacahuète, la noix de cajou, la noisette, selon le parfum désiré!

Fudge au chocolat sans produits laitiers cuisine de deborah

 

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