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La cuisine de Déborah

Gâteau citrouille pour Halloween

Pour le plaisir | 27 octobre 2018 | By

Gâteau citrouille pour Halloween cuisine de deborah

Gâteau citrouille pour Halloween

Ma petite gourmande a craqué sur le nouveau moule citrouille de Lékué! Comme je me suis engagée à faire un gâteau pour la fête d’Halloween dans notre village, c’était l’occasion parfaite de l’acheter!
Pour découvrir ce moule nous y avons fait un gâteau citrouille pour notre goûter! Rien à dire il est super, la cuisson et le démoulage sont parfaits! A nous les jolis gâteaux citrouille!
Nous avons fait un gâteau simple à la vanille, sans gluten ni produits laitiers évidemment! Légèrement parfumé à la vanille il est extrêmement moelleux! Et pour plaire aux enfants il est garni de bonbons!

Gâteau citrouille pour Halloween

Gâteau citrouille pour Halloween cuisine de deborah

(Les proportions sont grandes, mais la contenance du moule l’est aussi!)

4 oeufs, 300g de sucre complet, 250g de lait végétal (maison ou acheté), 220g de margarine St Hubert bio, 420g de farine sans gluten (200g de farine de petit épeautre, 150g de farine de riz complet, 70g de fécule), 10g de levure chimique, de la vanille en poudre
De la pâte d’amandes, du colorant vert naturel, des bonbons

Le gâteau citrouille

Placez les oeufs dans le bol de votre robot.
Versez le sucre dessus et fouettez à vitesse moyenne pendant 5 bonnes minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
Pendant ce temps, faites fondre la margarine au bain-marie.
Mélangez les farines et la levure. Ajoutez-y de la vanille en poudre, ou les grains d’une demie gousse de vanille.

Versez doucement la margarine sur le mélange oeufs-sucre, tout en fouettant.
Ajoutez ensuite le lait végétal.
Terminez par le mélange de farines, fouettez juste assez pour obtenir une pâte homogène.

Placez le moule citrouille fermé sur une plaque.
Verser la pâte par le trou puis enfournez pour 1h30 environ, à 170°C, selon votre four. Vérifiez la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche.

Gâteau citrouille pour Halloween cuisine de deborah

Laissez ensuite le gâteau tiédir dans le moule et dans le four éteint.
Démoulez le gâteau tiède, puis laissez-le refroidir sur une grille.

La décoration

Teintez un peu de pâte d’amandes blanche avec du colorant vert.
Etalez la moitié de pâte d’amandes assez finement. Découpez-y alors une grosse « fleur » à l’aide d’un couteau pointu, pour faire les feuilles de la citrouille.
Puis, avec le reste de pâte d’amandes, façonnez la tige et quelques « tortillons ».

Gâteau citrouille pour Halloween cuisine de deborah

Lorsque le gâteau est complètement froid, garnissez le trou avec des bonbons.

Gâteau citrouille pour Halloween cuisine de deborah

Déposez les feuilles de citrouille dessus pour boucher le trou. Ajoutez enfin les tortillons, puis la tige.

Gâteau citrouille pour Halloween cuisine de deborah

Votre gâteau citrouille pour Halloween est prêt! Régalez vous!!

Gâteau citrouille pour Halloween cuisine de deborah

Gâteau citrouille pour Halloween cuisine de deborah

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*N’étant pas coeliaque mais juste intolérante, je supporte très bien la farine de petit épeautre, comme noté dans tous mes derniers articles. Si vous ne tolérez pas cette farine, elle peut évidemment être remplacée par une autre sans gluten.
*Les bonbons étaient pour mes filles, évidemment pas pour moi!

 

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