La cuisine de Déborah

Cadeaux gourmands pour les fêtes

Pour le plaisir | 11 décembre 2020 | By

Cadeaux gourmands pour les fêtes     cuisine de deborah

Cadeaux gourmands pour les fêtes

Parce que recevoir un cadeau fait main à Noël fait toujours plaisir, parce que si ça se mange c’est encore mieux, voici une sélection pour faire vos cadeaux gourmands pour les fêtes !
Chez moi en Alsace c’est une tradition d’offrir des biscuits aux gens qu’on aime pendant toute la période des fêtes. Et j’aime beaucoup préparer des paniers gourmands, remplis de plein de bonnes choses à grignoter sous un plaid avec une tasse de thé!
Avec un panier gourmand il y a peu de risques de se tromper, on est sûr de faire plaisir!
Je vous donne ici quelques idées testées et approuvées ainsi que des astuces de préparation!

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Banana bread vegan au chocolat

Pour le plaisir | 16 novembre 2020 | By

Banana bread vegan au chocolat

Banana bread vegan au chocolat

Le banana bread est devenu un incontournable de nos goûters! C’est une recette que l’on adore et qui permet d’écouler facilement des bananes trop mûres! Bref il a tout bon!
Pour changer un peu de la version classique, j’ai eu envie de tester une recette de banana bread vegan au chocolat. Il est assez peu sucré et bien dosé en cacao, ni trop corsé ni trop doux. Et il est vraiment simple et raide à préparer!
En plus d’être vegan il est également sans gluten, mais sa texture est pourtant très moelleuse. Testez-le vous serez surpris!

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Pancakes à la courge

Pour le plaisir | 6 novembre 2020 | By

Pancakes à la courge

Pancakes à la courge

Ces pancakes à la courge sont le petit déjeuner parfait pour la saison!
Je ne sais pas vous, mais moi j’ai envie de manger des courges à toutes les sauces en automne! C’est ce que je fais d’ailleurs!
Et une des choses que je préfère, c’est de glisser des courges dans des recettes sucrées, comme ici dans ces pancakes!
Le secret pour pouvoir faire le plein de recettes sucrées et salées est tout simple. Il suffit de transformer la courge de votre choix, plus elle sera grosse mieux ce sera, en purée nature. Faites la simplement cuire à la vapeur (de préférence) ou à l’eau, puis réduisez la en purée, sans rien ajouter.
Mettez ensuite votre purée en pots, que vous conserverez au frigo et au congélateur. De cette façon dès que vous aurez envie d’une recette à la courge, vous aurez déjà la base de purée toute prête!

J’espère que cette astuce vous plaira et vous permettra de remplir votre automne de recette à la courge!

Cette recette de pancakes à la courge est toute simple et très rapide à préparer, parfumée à la cannelle elle apportera de la douceur à vos petits déjeuners!

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Granola d’automne

Pour le plaisir | 26 octobre 2020 | By

Granola d'automne    la cuisine de deborah

Granola d’automne

Le granola est un petit déjeuner qu’on apprécie vraiment toute l’année. C’est plutôt pratique et rapide, ça peut se manger partout. Et fait maison eon est sûr de ne pas y retrouver trop de sucres ou de choses cachées, d’avoir un petit déjeuner vraiment nutritif, pour nous et nos enfants!

Seulement on a pas envie d’y retrouver toujours les mêmes saveurs. J’aime varier mes granolas, selon les les saisons!
En été c’est bien plus agréable de le manger avec plein de fruits frais!
Mais maintenant, avec les journées plus grises et plus froides on a envie de plus de douceur, de réconfort et d’épices qui sentent bon l’automne!
Ce Granola d’automne sera juste parfait pour la saison.
Croustillant à souhait, garni de noix de pécan, de raisins secs et d’épices.
Il contient également de la purée de courge! Les courges sont tellement intéressantes à utiliser en version sucrée! Ici cette purée de courge lui apporte une saveur toute douce et sa jolie couleur orangée!

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Cupcakes fantômes

Pour le plaisir | 19 octobre 2020 | By

Cupcakes fantômes    la cuisine de deborah

Cupcakes fantômes

Bouh! Succès garanti pour un horrible goûter d’halloween avec ces Cupcakes fantômes ! Ils plairont autant aux petits qu’aux grands!
Vos enfants se feront une joie de vous aider à la décorer et à leur créer des yeux et une bouche!
Et pourquoi pas prendre le temps de les préparer avec eux?
La recette de base est toute simple! Il s’agit d’une base de gâteau au yaourt, modifiée pour être sans gluten et sans produits laitiers. La chantilly qui donne vie aux fantômes est végétale elle aussi! Un peu de pâte à sucre pour les yeux et la bouche et vos fantômes prendront vie!

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Cake poires et chocolat

Pour le plaisir | 22 septembre 2020 | By

Cake poires et chocolat     la cuisine de deborah

On plonge en douceur dans l’automne avec ce cake poires et chocolat!
Imaginez un cake ultra moelleux et bien corsé en chocolat, dans lequel se cachent des poires entières, presques confites avec la cuisson au four.
Un cake qui révèlera toute sa beauté à la découpe.

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Pancakes vegan

Pour le plaisir | 6 septembre 2019 | By

Pancakes vegan cuisine de deborah

Pancakes vegan

Je sens que ces pancakes vegan vont égayer vos petits déjeuners le week-end!
J’ai publié cette recette il y a un petit moment déjà sur instagram et j’ai complètement oublié de la partager ici…
Erreur réparée, vous allez pouvoir vous régalez vous aussi!
C’est une recette vraiment très simple et rapide à préparer! Elle est vegan et sans gluten et donne des pancakes épais et bien moelleux! Avec un goût complètement différent que les pancakes plus classiques.
Pour plus de gourmandise encore n’oubliez pas de les napper de sirop d’érable!

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Gâteau citrouille pour Halloween

Pour le plaisir | 27 octobre 2018 | By

Gâteau citrouille pour Halloween cuisine de deborah

Gâteau citrouille pour Halloween

Ma petite gourmande a craqué sur le nouveau moule citrouille de Lékué! Comme je me suis engagée à faire un gâteau pour la fête d’Halloween dans notre village, c’était l’occasion parfaite de l’acheter!
Pour découvrir ce moule nous y avons fait un gâteau citrouille pour notre goûter! Rien à dire il est super, la cuisson et le démoulage sont parfaits! A nous les jolis gâteaux citrouille!
Nous avons fait un gâteau simple à la vanille, sans gluten ni produits laitiers évidemment! Légèrement parfumé à la vanille il est extrêmement moelleux! Et pour plaire aux enfants et rester dans le thème, ce Gâteau citrouille pour Halloween est garni de bonbons!

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Anniversaire pirate!

Pour le plaisir | 9 mars 2018 | By

Anniversaire pirate! La cuisine de Deborah

Anniversaire pirate!

Pour ses 9 ans, ma petite gourmande rêvait d’un Anniversaire pirate!
Elle m’en parlait depuis un an déjà et avait une idée très précise de ce qu’elle souhaitait: une grande chasse au trésor, des jeux, un gâteau bateau pirate, des cake pops…
Le thème m’a demandé un peu de travail, mais le résultat en valait vraiment la peine! Il parait que c’était “le meilleur anniversaire du monde!”, rien que ça!
Venez moussaillons, je vous embarque à la recherche du trésor!

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Smoothie vert

Pour le plaisir | 22 janvier 2018 | By

Smoothie vert Cuisine de deborah

Smoothie vert

Je participe pendant 4 semaines au Winter Food Photographie Challenge. Un challenge de photo culinaire sur Instagram, initié par Kimberly du blog The Little Plantation.
Ce challenge a comme seul but de nous pousser à nous améliorer en photographie.
Il aura 12 thèmes différents, certains que je n’ai pas du tout l’habitude de photographier, c’est un vrai défi, c’est exactement ce que je cherchais!
Hier, il a débuté avec le thème “Green drinks” d’où ce Smoothie vert!
Un smoothie très doux, malgré sa couleur que mes filles ont trouvée peu engageante! Elles sont plus habituées à des smoothies aux couleurs plus gaies!

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