J’ai vu la recette de ce gâteau pommes noisettes et cannelle ici et je l’ai testée presque de suite!
A la seule différence que je n’ai pas mis de sirop d’érable, j’étais persuadée d’en avoir mais après plusieurs minutes de recherches je vais partir sur la théorie de ma mini gourmande « les lutins l’ont caché », sacré lutins!
Ce gâteau m’arrangeait bien, il contient des pommes, j’en ai beaucoup dans mon jardin et avec les noisettes et la cannelle je savais qu’il plairait à toute la famille!
Il a été dégusté au petit déjeuner et je pense qu’on le refera souvent!
Gâteau pommes noisettes et cannelle:
75g de beurre pommade, 125g de cassonade, 1 cuillère à soupe de cannelle, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 2 oeufs, 300ml de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 4 cuillères à soupe de lait, 3 petites pommes du jardin ( + du sirop d’érable dans la recette originale)
Pelez les pommes et coupez-le en lamelles.
Crémez le beurre et la cassonade avec un fouet.
Ajoutez la cannelle et la vanille.
Ajoutez ensuite les oeufs un par un puis la farine, la levure et le lait.
Fouettez toujours pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Coupez les noisettes en deux, ajoutez-en une bonne partie dans la pâte.
Versez dans un moule d’environ 20cm, en silicone, ou non (dans ce cas il faudra le beurre et le fariner) disposez les lamelles de pommes dessus et placez au four à 180°C durant 40 minutes environ. Adaptez la cuisson à votre four.
A la sortie du four démoulez et placez sur une grille pour laisser le gâteau refroidir.
Il se conserve et garde son moelleux pendant 2 jours, bien emballé dans un torchon.
gâteau cannelle pomme noisette cassonade