Ghoribas aux noix

J’adore les pâtisseries orientales, mais je n’avais jamais osé en faire!
J’ai enfin sauté le pas, avec cette recette de Ghoribas aux noix.

Ils me faisaient de l’oeil sur le blog de ma copine Fadila!
J’ai bien fait, ces biscuits sont terriblement bons, croquants à l’extérieur, fondants à l’intérieur avec un délicieux goût de noix!

J’envisage d’ailleurs d’en refaire avec d’autres fruits secs…et de tenter d’autres recettes!!

Ghoribas aux noix

(La recette vous donnera une quarantaine de biscuits)

400g de noix, 100g de poudre d’amandes, 1 cuillère à soupe de confiture d’abricots, 100g de sucre, 2 cuillère à café de levure chimique, 1 à 2 oeufs, 1 demie cuillère à soupe de beurre mou

Eau de fleur d’oranger et sucre glace

Premièrement, préchauffez votre four à 170°C.

Mixer les noix en poudre, pas trop fine.
Mélanger tous les ingrédients, en ne mettant qu’un oeuf pour commencer.
Selon la texture de la pâte, ajoutez le second oeuf ou juste le jaune.
Prélever de petites boules de pâte, mouillez légèrement vos mains avec l’eau de fleur d’oranger puis roulez les boules dans le sucre glace.
Posez les sur une plaque garnie de papier sulfurisé ou d’une silpat.
Aplatissez-les légèrement avec la main.
Faites cuire les ghoribas aux noix au four pendant 12 à 15 minutes. Selon votre four, mais pas plus, afin que les ghoribas ne deviennent pas durs.
Laissez les refroidir sur une grille à la sortie du four.
Avec l’odeur qu’il y aura dans votre cuisine vous ne résisterez pas longtemps à l’envie de les dévorer!!

Les ghoribas se conservent très bien quelques jours dans une boîte métallique.
C’est devenu une de nos recette fétiche à la maison, les filles m’en réclament souvent! Je suis sûre que vous allez succomber aussi!

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