La cuisine de Déborah

Graines de courges grillées

Recette salées | 21 octobre 2010 | By

Graines de courges grillées   Cuisine de Deborah

 

Aujourd’hui une recette 100% récup et 100% gratuite, les Graines de courges grillées!

Rien ne se perd…tout se transforme!
C’est la pleine saison des courges, ne jetez surtout plus vos graines! Vous pouvez les manger, c’est délicieux!
Un peu de patience, vous allez être surpris par ces graines de courges grillées!
Et c’est totalement anti-gaspi et zéro déchets!

Graines de courges grillées

Récupérez les graines des courges, enlevez les filaments et les morceaux de chairs.
Placez les graines dans une passoire et rincez les plusieurs fois sous l’eau.
Lorsqu’elles sont bien propres, étalez les graines sur un torchon puis frottez-les pour ôter le maximum d’eau.

Etalez ensuite les graines sur une feuille de papier sulfurisé (compostable pour rester dans la démarche zéro déchets) posée sur un plateau et laissez les graines sécher plusieurs jours dans un endroit sec (chez nous elles sont allées rejoindre la sauge, le laurier et les cèpes sur notre chaudière multi-usages!).
Mais au dessus d’un radiateur ou dans une pièce chauffée ça fonctionnera aussi!

Après plusieurs jours les graines de courges seront bien sèches.

Faites les griller au four à 210°C et ouvrez grand les yeux et les oreilles!
Comme du pop-corn les graines vont éclater et sauter!
Lorsque le “pop pop” est terminé, sortez les graines et laissez les refroidir.

Maintenant la partie la plus longue dans cette recette de graines de courges grillées!

Il faut ouvrir les graines une par une pour en récolter l’amande, ça demande un peu de patience mais ensuite quel bonheur!
Nature c’est un vrai régal (je dois stopper mes gourmandes si je veux en garder un peu!), avec un peu de sel elles deviennent un apéritif plus sain que les classiques pistaches ou cacahuètes!
Vous pouvez aussi en saupoudrer vos plats, vos salades, en mettre dans le pain…
Sucrées elles peuvent être utilisées dans des biscuits!

En plus d’être délicieuses, les graines de courges sont pleines de bienfaits pour notre santé, elles contiennent beaucoup de protéines végétales; de bonnes graisses, du magnésium, du fer, de la vitamine A… Bref elles ont tout bon ces petites graines!

Et préparées maison, ça vous prendra un peu de temps mais elles vous reviendront bien moins cher que celles qu’on trouve en magasin bio!

Je suis certaine que vous ne regarderez plus les graines de courges de la même façon!

 

Graines de courges grillées   Cuisine de Deborah

Graines de courges grillées   Cuisine de Deborah

 

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Comments

  1. Biscuits aux graines de courges grillées - […] Une recette de biscuits pour utiliser les graines de courges grillées! […]

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