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La cuisine de Déborah

Les gaufres de la rentrée

Les gaufres de la rentrée Cuisine de deborah

Les gaufres de la rentrée

Ca y est, c’est la rentrée des classes! Pour marquer le coup et rendre ce jour moins difficile, je nous ai préparé un super petit déjeuner: Les gaufres de la rentrée!
Des gaufres oui, mais double chocolat pour l’occasion! Une pâte au cacao, quelques pépites de chocolat fondantes, un délice!
Elles sont évidemment sans gluten ni produits laitiers, mais très moelleuses et bien gourmandes.
Il est maintenant trop tard pour le petit déjeuner, mais elles feront beaucoup d’effet sur la table du goûter aussi!

Les gaufres de la rentrée

(pour 4 personnes, sans gluten, sans produits laitiers)

4 oeufs, 80g de sucre complet, 450g de farine sans gluten (j’ai mélangé riz complet, maïs complet et sarrasin), 30g de fécule de maïs, 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten, 2 cuillères à soupe de cacao non sucré, 400g de lait végétal, 4 cuillères à café d’huile de noisette, quelques pépites de chocolat

 


Placez les oeufs et le sucre dans le bol de votre robot et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
Pendant ce temps, mélangez les farines, la fécule, la levure et le cacao.
Incorporez ensuite alternativement le mélange sec et le lait végétal, en fouettant toujours.
Terminez par l’huile de noisette.

Faites chauffer votre gaufrier et faites cuire vos gaufres.
Pour plus de gourmandise encore, ajoutez 4-5 pépites de chocolat sur la pâte avant de refermer le gaufrier.

Servez avec du sirop d’érable et quelques fruits!
Bonne rentrée à tous les enfants!

 

*La fécule de maïs est utilisée dans cette recette pour apporter du moelleux et contrebalancer le côté granuleux et friable de la farine de riz.
*Les farines sans gluten se trouvent en magasin bio. On commence à en trouver en supermarché!
*La levure chimique sans gluten se trouve en magasin bio également, rayon sans gluten.

 

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