Aujourd’hui pour le goûter, des Nids au chocolat!
Enfin, le voilà, il est à moi, LE livre de Martha Stewart: Biscuits, sablés, cookies, La bible des tous petits gâteaux.
Depuis le temps que je bavais devant les recettes issues de son livre qu’on peut trouver sur les blogs de cuisine, il me le fallait, question de survie!
Les nids au chocolat
(pour une cinquantaine de biscuits)
230g + 90g de beurre à température ambiante, 200g de sucre glace, 1/4 de cuillère à café de sel, 2 cuillère à café d’extrait de vanille, 350g de farine, 170g de chocolat, 2 cuillères à café de sirop d’érable.
Préparez les biscuits:
Dans le bol du robot, mélangez 230g de beurre, le sucre glace, le sel et l’extrait de vanille environ 2 minutes à vitesse moyenne afin d’obtenir un mélange lisse.
Réduisez la vitesse puis ajoutez la farine, augmentez la vitesse et laissez tourner jusqu’à ce qu’une boule se forme.
Formez des boules de pâte de la taille d’une cuillère à café pour moi (2 selon le livre)
Disposez les sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
Faites cuire 10 minutes à 180°C puis sortez les du four.
Creusez un trou au milieu de chaque gâteau à l’aide du pouce (attention ça chauffe!)
Enfournez à nouveau jusqu’à ce qu les biscuits soient légèrement dorés (7 à 9 minutes selon le livre, adaptez à votre four)
Sortez les biscuits du four et placez les sur une grille pour qu’ils refroidissent.
Préparez le chocolat:
Faites fondre le chocolat haché au bain marie avec le reste de beurre et le sirop d’érable.
Laissez refroidir quelques instants pour que le mélange épaississe légèrement.
Remplissez les trous avec le chocolat et laissez durcir avant de déguster.
Ces nids au chocolat sont des biscuits parfaits pour les goûter, parfaits pour les enfants…et les mamans gourmandes!
chocolat, biscuits, goûter, sirop d’érable