La cuisine de Déborah

Salade de carottes cuites aux saveurs orientales

Salade de carottes cuites aux saveurs orientales - Cuisine de Deborah

 

Voici une salade de carottes cuites aux saveurs orientales, très largement inspirée par la salade de carottes marocaine mais avec ma petite touche perso.

Pleine de saveurs elle change des éternelles carottes râpées!

Salade de carottes aux saveurs orientales

(pour 4 personnes)

6-8 carottes, une orange, une cuillère à soupe d’huile d’olive, une cuillère à café de cumin, une gousse d’ail, quelques feuilles de menthe, une cuillère à soupe de graine de sésame

Eplucher et émincer les carottes puis les faire cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante.

Pendant ce temps préparer la vinaigrette:

Presser l’orange pour en extraire le jus puis y ajouter l’huile d’olive.

Peler et émincer finement l’ail puis l’ajouter ainsi que le cumin, la menthe ciselée et les graines de sésame.

Bien mélanger.

Lorsque les carottes sont cuites les égoutter puis les laisser revenir à température ambiante avant de les ajouter à la vinaigrette et servir.
Cette salade se déguste aussi bien tiède que froide, en entrée ou en accompagnement!

carottes, salade de carottes, sésame, menthe 

La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

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