Bredalas moelleux chocolat et noix
Noël arrive, les bredalas reviennent! Je crois que j’aime encore plus être Alsacienne à cette période de l’année!
Pour changer des traditionnels butterbredlas qui ouvrent habituellement le bal dès le 1er Décembre, j’ai débuté cette année avec des bredalas moins connus et pourtant très bons, les bredalas moelleux chocolat et noix.
En plus d’être vraiment tout moelleux, délicieux et vraiment simples à réaliser, ils ont un nom prononçable pour tout le monde! Ce ne sera peut-être pas le cas des prochains!
Bredalas moelleux chocolat et noix
150g de beurre, 150g de sucre, 150g de chocolat, 150g de farine, 1 cuillère à café de levure, 3 oeufs, 50g de noix
+ 60g de sucre glace et un peu d’eau pour glacer
Fouettez le beurre et le sucre quelques minutes au robot, afin que la préparation blanchisse et devienne crémeuse.
Pendant ce temps, cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes.
Hachez le chocolat grossièrement.
Tamisez ensemble la farine et la levure.
Lorsque le mélange beurre-sucre est bien blanc et mousseux, ajoutez les jaunes d’oeufs et le chocolat haché.
Incorporez ensuite le mélange farine-levure, puis les noix.
Réservez.
Montez les blancs en neige ferme puis ajoutez-les délicatement, en trois fois, à l’aide d’une maryse.
Versez la pâte dans un moule carré garni de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone.
Faites cuire 20 à 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
Adaptez la cuisson à votre four.
Diluez le sucre glace dans un peu d’eau puis glacez le biscuit dès la sortie du four.
Démoulez-le puis laisser le refroidir sur une grille.
Découpez des carrés lorsqu’il est bien froid…et régalez-vous!
Ces petits gâteaux se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer!
Vous pouvez remplacer les noix par d’autres fruits secs!
Si vous cherchez d’autres recettes de biscuits de Noël je vous propose les nids de guêpes, les amandins, les linzer, les étoiles au chocolat, les pumpernickel… et bien d’autres encore!
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