La cuisine de Déborah

Bonbons gélifiés à la grenadine

Bonbons gélifiés à la grenadine    Cuisine de Deborah

 

Voici la seconde sorte de bonbons réalisés pour la semaine du goût, les bonbons gélifiés à la grenadine!

Comme pour les rouleaux à la fraise, le but était de faire découvrir aux enfants des bonbons naturels, sain, sans colorants, sans arômes, sans conservateurs et réalisables avec des ingrédients simples que l’on trouve chez tout le monde!
Ils contiennent un peu plus d’ingrédients que ceux à la fraise, mais ne sont pas plus compliqués à réaliser!
Et vous pouvez varier les parfums selon les goûts!


Bonbons gélifiés à la grenadine

(pour 30 bonbons environ)

 

110g de sucre en poudre, 2 cuillère à soupe de miel, 10g de sirop à la grenadine (bio, sans arômes, ni colorants, ni conservateurs), le jus d’un demi citron, 12g de gélatine (hallal, afin que tous les enfants puissent y goûter)
Du sucre pour enrober

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Placez le sucre, le sirop de grenadine, le miel, et le jus de citron dans une casserole.
Portez à ébullition et laissez cuire 2 minutes environ, afin que tous les ingrédients soient fondus.

Retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée.
Mélangez bien.

Remplissez des empreintes en silicone, du type mini-tartelettes.
Il faudra se dépêcher un peu, c’est le petit moment « critique » de la recette, car la préparation fige relativement vite, mais pas au point de ne plus être manipulable, juste plus ferme.
Plus vous attendrez moins vous arriverez à la faire couler facilement dans les empreintes, alors soyez prêts!

Bonbons gélifiés à la grenadine  Cuisine de Deborah

Placez votre moule au frais pendant 3h au moins, jusqu’à ce que les bonbons n’attachent plus trop au doigt si vous les touchez.

Démoulez alors les bonbons un à un en tirant dessus avec les doigts, puis roulez-les dans un bol rempli de sucre en poudre, afin qu’ils ne soient plus collants du tout.

Vos bonbons gélifiés à la grenadine sont prêts à être croqués!

 

Si vous n’avez pas de petites empreintes vous pouvez couler la préparation dans un grand moule puis y découper les bonbons au couteau, le temps d’attente au frigo sera alors plus long!

 

 

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La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

Comments

  1. Leave a Reply

    Xiane
    14 octobre 2015

    J’adore tes deux idées de confiseries et je vais m’y essayer très vite … Si simple ! Un grand merci pour tes newsletter qui enchantent mes petits déjeuners !

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