La cuisine de Déborah

Fondants chocolat banane

Cakes, gâteaux... | 27 novembre 2015 | By

Fondants chocolat banane   Cuisine de Deborah

Attention! Ces fondants chocolat banane sont une pure tuerie!!

C’est vraiment le genre de choses que j’ai envie de manger lorsque le temps devient froid et triste comme en ce moment.
Une recette pleine de réconfort et de chocolat, ultra gourmande mais -presque- sans culpabiliser, puisqu’elle ne contient pas de sucre!
Et en bonus, une double texture! 
Ces fondant sont ultra-fondants à la sortie du four, dégustés à peine tièdes. Et après une nuit au frais, la texture ressemble presque à une ganache, c’est irrésistible!
Chez nous les deux textures ont eu du succès, chacun a eu sa préférence!
Et vous, vous allez préférer laquelle?

Fondants chocolat banane

 

(pour 6 fondants)

 

100g de chocolat noir, 120g de beurre, une pincée de sel, 35g de cacao non sucré, 35g de farine, 2 oeufs, 190g de bananes écrasées + 2 bananes (prenez des bananes bien mûres de préférence)

Placez le chocolat et le beurre dans un récipient au bain-marie et faites les fondre doucement.
Pendant ce temps, écrasez les bananes avec une fourchette.
Lorsque le mélange chocolat-beurre est bien fondu, ajoutez y les bananes écrasées, puis le cacao et la farine.
Mélangez bien.
Ajoutez les oeufs un à un et mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte à mi hauteur dans 6 empreintes à muffins (en silicone, sinon vous aurez du mal à les démouler).
Découpez le reste des bananes en rondelles et placez deux morceaux par empreintes, sur la pâte.
Recouvrez avec le reste de pâte et à nouveau, placez des rondelles de bananes dessus.

Faites cuire au four à 180°C pendant 8 minutes environ (selon votre four!)
Après cuisson, les fondants doivent être encore un peu tremblants.
Laissez refroidir un peu avant de démouler. 
Faites bien attention à ne pas les casser en démoulant, appuyez au fond des empreintes en silicone afin de soulever chaque fondant, pour pouvoir le sortir avec une spatule.

Si vous souhaitez les dévorer bien fondants, ne les laissez pas trop refroidir!
Sinon, placez les au frais pour une nuit et vous obtiendrez ça:

Fondants chocolat banane   Cuisine de Deborah

Alors? Vous craquerez pour lequel? Le fondant chocolat banane ultra fondant ou celui à la texture de ganache?

J’avoue, je n’ai pas réussi à choisir!

 

chocolat, cacao, fondantsbananes, sans sucre

 

Recette trouvée sur le blog Cuisine en scène.

 

La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

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