La cuisine de Déborah

Cake aux fruits secs et aux pommes

Cakes, gâteaux... | 6 janvier 2014 | By

Cake aux fruits secs et aux pommes - Cuisine de Déborah

 

 

Voici la recette du cake aux fruits secs et aux pommes!

 

C’est une habitude que l’on a, à chaque reprise d’école il y a un petit déjeuner “spécial” pour se donner du courage!

Ce matin c’était le “Cake d’automne” de Sophie Dudemaine pour le magazine Fou de Pâtisserie de septembre, un cake plein d’énergie et de bonnes choses, parfait dans le rôle du petit déjeuner “spécial”!

Je vous donne ici ma version, le cake aux fruits secs et aux pommes.
J’ai remplacé la poire par de la pomme et changé les pistaches et noix de macadamia par des noix, vous pouvez trouver la recette originale dans le numéro 1 du magazine.


Cake aux fruits secs et aux pommes:

1 grosse pomme golden, 3 oeufs, 125g de beurre fondu, 125g de sucre de canne, 100g de farine, 1 cuillère à café de levure, 50g de poudre d’amandes, 25g de noisettes hachées, 25g de pralin, 50g de noix, 1 cuillère à café de 4 épices, 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère

100g de crème liquide, 125g de chocolat noir pour le glaçage

 Préparez le cake:

Placez les oeufs et le sucre dans un saladier, fouetter les 2 minutes, afin que le mélange blanchisse légèrement.

Ajoutez le beurre fondu puis la farine et la levures tamisées, puis enfin la poudre d’amandes, les noisettes, le pralin, les noix, les épices et l’extrait d’amandes amères. Mélangez bien.
Pelez la pomme, coupez-la en dés et ajoutez-la à la fin.
Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné et faites cuire au four à 180°C pendant 45 minutes environ.

Laissez refroidir sur une grille.

Préparez le glaçage au chocolat:

Faites fondre le chocolat dans la crème sur feu doux.
Lorsque le cake est bien froid, versez le glaçage dessus, laissez prendre…et croquez-le!

Cake aux fruits secs et aux pommes - Cuisine de Déborah

 

cake, fou de pâtisserie, glaçage chocolat, noix, pommes, noisettes 

La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

%d blogueurs aiment cette page :