La cuisine de Déborah

Cookies choco-noisettes

Biscuits | 26 mars 2012 | By

Cookies choco-noisettes  - Cuisine de Deborah

Une recette pleine de gourmandise pour bien débuter la semaine avec ces cookies choco-noisettes!

Recette trouvée sur le blog turbigo-gourmandises, légèrement modifiée pour devenir des cookies choco-noisettes!
Ces cookies sont parfaits, très croustillants dehors, moelleux et fondants à l’intérieur!
La recette m’en a donné deux fournées et ils ont été engloutis à peine sortis du four!
Effectivement ceux qui ont été préparés le lendemain, donc après 24h de repos de la pâte étaient encore meilleurs!!!
Je vous conseille donc de préparer la pâte la veille.


Cookies choco-noisettes

140g de beurre mou, 230g de sucre roux, 1 oeuf à température ambiante, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 240g de farine, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 3/4 de cuillère à café de sel, 3/4 de cuillère à café de levure chimique, 150g de pépites de chocolat noir, 150g de noisettes

Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoutez l’oeuf et la vanille en continuant de fouetter.
Tamisez ensemble la farine, la levure, le bicarbonate et le sel puis ajoutez le tout au mélange.
Ajoutez enfin les pépites de chocolat et les noisettes, filmez la pâte au contact et placez la au frais quelques heures, 24h dans l’idéal!

Sortez la pâte du frigo et laissez la s’assouplir 30 minutes environ.
Prélevez la pâte à l’aide d’une cuillère à soupe puis roulez des boules de la taille d’une balle de ping-pong, afin d’avoir des cookies de la même taille.
Placez ces boules de pâte sur une plaque garnie de papier sulfurisé puis faites cuire au four à 175°C durant 14 minutes, les cookies doivent être légèrement dorés mais encore mou, ils durciront un peu en refroidissant sur une grille.

Ils sont prêts à être croqués!

Cookies choco-noisettes  - Cuisine de Deborah

Cookies choco-noisettes  - Cuisine de Deborah

Il y a d’utres recettes de cookies sur mon blog, pour tous les goûts! Vegan, à la poêle, aux cranberries

biscuit, cookies, noisettes, sucre roux, pépites de chocolat, goûters

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