La cuisine de Déborah

Cupcakes châtaignes, confiture de lait et chocolat

Cupcakes et muffins | 19 janvier 2011 | By

Cupcakes châtaignes, confiture de lait et chocolat - Cuisine de Deborah

Aujourd’hui je vous propose une recette de cupcakes châtaignes, confiture de lait et chocolat.


Cette recette est simplement partie d’une folle envie de cupcakes fourrés à la confiture de lait!
Un peu de farine de châtaignes dans la pâte, un glaçage chocolaté, les voilà comme je les voulais…et prêts à être dévorés!

Cupcakes châtaigne-confiture de lait et chocolat

(pour 6 cupcakes)

Pour les cupcakes: 45g de beurre pommade, 55g de sucre, 1 cuillère à soupe de lait, 1/2 cuillère à café de levure, 1 oeuf, 10g de farine de châtaignes, 65g de farine, confiture de lait
Pour le glaçage: 50g de sucre glace, 10g de cacao amer, 10g de beurre pommade, un peu d’eau chaude

Préparer les cupcakes:

Dans le bol du robot placer tous les ingrédients et fouetter en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à l’obtention d’une texture bien crémeuse.
Garnir des moules à muffins de caissettes en papier puis les remplir à moitié avec la pâte.
Cuire 20 minutes au four à 180°C.
Sortir les cupcakes du four et le laisser refroidir complètement sur une grille.

Préparer le glaçage:

Mélanger le sucre glace, le cacao amer et le beurre avec un peu d’eau chaude.
Placer au frais.
Lorsque les cupcakes sont bien froids, découper sur chacun d’eux un petit chapeau et creuser légèrement.
Remplir les trous de confiture de lait (maison c’est meilleur!).

Recouvrir enfin avec le glaçage au chocolat…et croquer!

Cupcakes châtaignes, confiture de lait et chocolat - Cuisine de Deborah

 

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