La cuisine de Déborah

Cupcakes de Pâques au chocolat

 

Cupcakes de Pâques au chocolat   Cuisine de Deborah

En ce Dimanche de Pâques des petits lapins s’étaient invités sur nos Cupcakes de Pâques au chocolat! 

Ils ont accompagné, le temps du petit déjeuner, les chocolat trouvés lors de la chasse aux oeufs et nous voilà repartis en enfance!
Mais c’est avec une petite pointe de regret que nous avons croqué leurs oreilles et leurs carottes, tant ils étaient plaisants à regarder!
Ils l’ont été autant à faire, et avec leur glaçage façon « cream cheese » ils étaient très frais et légers!

Cupcakes de Pâques au chocolat:

(Pour 8 cupcakes)

110g de sucre, 110g de farine, 110g de beurre mou, 1/4 de càc de levure, 2 oeufs, 50g de chocolat
150g de fromage frais, 45g de sucre glace, pâte d’amandes, colorants

Préparer les cupcakes:

Placez tous les ingrédients (sauf le chocolat) dans le bol du robot et fouettez pendant 2-3 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat puis incorporez le à la préparation.
Garnissez des moules à muffins de caissettes en papier, remplissez les à moitié de pâte puis faites les cuire 20 minutes à 180°C, selon votre four.
Sortez les cupcakes et laissez les refroidir sur une grille.

Préparez les décors 

Teintez la pâte d’amande en vert, orange et marron, en malaxant bien la pâte dans vos mains. Je vous conseille de mettre des gants!
Avec la pâte marron, formez une boule pour le corps du lapin, une plus petite pour la tâte et deux oreilles.
Faites adhérer avec un peu d’eau puis dessinez le visage du lapin, à l’aide d’une pointe spéciale décor en pâte d’amande ou d’un cure dents.
Avec la pâte d’amande orange façonnez des carottes.
Utilisez la pâte verte pour façonner les fanes de carottes et quelques brins d’herbe.

Préparez le glaçage:

Mélangez à la fourchette le fromage frais et le sucre glace, ajoutez une pointe de colorant vert.

Lorsque les cupcakes sont froids, déposez le glaçage à l’aide d’une poche à douille (découper le haut des cupcakes si nécessaire, le but étant d’obtenir une surface plate), posez les décors en pâtes d’amande dessus et placez les cupcakes au frais pour une nuit.

Dégustez ces cupcakes de Pâques au chocolat au petit déjeuner ou au goûter!

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La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

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