Donuts au four – Recette facile et moelleuse pour Mardi Gras
Envie de beignets plus légers pour Mardi Gras ou le carnaval ? Découvrez cette recette de donuts au four, sans friture, moelleux et gourmands. Parfaits pour les enfants comme pour les adultes, ils se décorent selon vos envies : chocolat, perles de sucre ou simplement nature.
Ingrédients (pour 15 à 20 donuts selon la taille)
-
320 g de farine T65
-
50 g de sucre complet
-
1 œuf
-
120 g de lait
-
5 g de levure fraîche
-
20 g de beurre
-
Chocolat pour le glaçage
-
Perles de sucre pour la décoration (facultatif)
Préparation des donuts au four
1. Préparer la pâte
-
Faites tiédir le lait et délayez-y la levure.
-
Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sucre et l’œuf.
-
Ajoutez le mélange lait-levure, puis pétrissez au crochet, vitesse lente.
-
Incorporez ensuite le beurre en petits dés et laissez tourner le robot jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
-
Couvrez d’un torchon et laissez lever 1 heure à température ambiante.
2. Façonner les donuts
-
Dégazez la pâte avec le poing.
-
Étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné sur 1 cm d’épaisseur.
-
Découpez des ronds avec un emporte-pièce (6 à 7 cm) et réalisez le trou central avec une petite douille.
-
Reformez une boule avec les chutes de pâte et recommencez jusqu’à épuisement.
-
Déposez les donuts sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrez d’un torchon et laissez lever encore 1 heure.
3. Cuisson
-
Préchauffez le four à 180°C.
-
Faites cuire les donuts pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
-
Laissez refroidir sur une grille.
4. Décoration
-
Faites fondre du chocolat noir ou au lait.
-
Trempez le dessus des donuts ou nappez-les avec une cuillère.
-
Ajoutez éventuellement des perles de sucre colorées.
Vos donuts au four sont prêts à être dégustés, moelleux et légers !
Astuces pour réussir vos donuts au four
-
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille dans la pâte.
-
Si vous les aimez très moelleux, surveillez bien la cuisson pour éviter de trop les sécher.
-
Vous pouvez aussi les glacer avec un simple mélange sucre glace + un peu de lait.
FAQ – Donuts au four
Q : Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez la préparer la veille, la laisser lever au réfrigérateur et façonner vos donuts le lendemain.
Q : Comment conserver les donuts au four ?
R : Ils se conservent 2 jours dans une boîte hermétique. Réchauffez-les légèrement au four pour retrouver le moelleux.
Q : Peut-on varier la garniture ?
R : Bien sûr, essayez avec du chocolat blanc, du caramel au beurre salé ou même un glaçage coloré pour une fête.
J’ai trouvé l’idée des donuts au four sur ce blog!
cuisine au four, beignets, donuts, mardi gras, goûter, chocolat