La cuisine de Déborah

Pancakes au levain

Pancakes au levain Cuisine de Déborah

Pancakes au levain

La chandeleur approche! 
Comme nous mangeons des crêpes toute l’année, j’ai eu envie de préparer des pancakes!
J’ai vu cette recette de pancakes au levain chez Maryse et Cocotte! Et comme Grégoire, mon levain, est toujours près, je l’ai faite de suite!
Je savais qu’en suivant une recette de Maryse et Cocotte je ne serais pas déçue et je ne l’ai pas été!
Ses photos sur instagram sont juste terriblement alléchantes et son blog regorge de belles et bonnes recettes.

Ces pancakes au levain sont incroyablement moelleux, nous les avons adoré…et mes gourmands m’ont déjà demandé de les refaire!
J’y ai apporté quelques modifications, mais pas vraiment par choix, je vous explique tout!
Mais je pense que mon résultat est assez semblable à la recette de base!

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Crêpes au levain

Crêpes au levain Cuisine de Deborah

Aujourd’hui je vous propose une seconde idée d’utilisation du levain: les crêpes au levain!

Votre levain semi-ferme est maintenant bien en route -comme celui de Sabrina– et vous faites votre pain au levain plusieurs fois par semaine?
Seulement un soir, vous allez nourrir votre levain sans trop réfléchir et le lendemain matin catastrophe, il est en pleine forme, plein de bulles! Mais vous n’avez pas le temps de faire du pain!
Il faudra prélever du levain quand même, car s’il est trop lourd ça ne va pas lui plaire du tout! Et là il risque de se mettre en grève! Mais ce levain vous n’allez pas le jeter, vous allez vous en servir pour faire des crêpes!

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Pancakes amandes, myrtilles et bergamote

Pancakes amandes, myrtilles et bergamote - La cuisine de Déborah

Pour changer un peu des crêpes, voici une délicieuse recette de Pancakes amandes, myrtilles et bergamote.

Ces pancakes amandes, myrtilles et bergamote sont légers et moelleux, bien parfumés, légèrement acidulé, un vrai régal!
En plus ils sont très simples et rapides à réaliser!
Avec un peu de sirop d’érable ils seront aussi bons au petit déjeuner qu’au goûter!

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Crêpes au lait de coco

Crêpes au lait de coco

Crêpes au lait de coco

La chandeleur approche!
Pour changer un peu des crêpes traditionnelles, je vous propose aujourd’hui une recette de crêpes au lait de coco.
Cette recette sera parfaite en cas d’intolérance au lactose.

Ces crêpes sont même « très coco » car elles contiennent également de l’huile de coco et du sucre de coco!
Elles sont bien parfumées et très légères!
Sans sucre, elles deviennent parfaites en crêpes salées exotiques, avec des crevettes c’est un délice!

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Des crêpes, oui mais vertes


Des crêpes, oui mais vertes Cuisine de Déborah

On en voit un peu partout en ce moment et j’ai voulu essayer moi aussi!
Donc voici des crêpes, oui mais vertes !

Le résultat est génial, la recette toute simple, délicieuse comme toutes les recettes de grand-mère, mais quelques gouttes de colorant changent tout! Et les réactions des enfants sont cocasses!

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Beignets de carnaval, Les boules de Berlin

Beignets de carnaval, Les boules de Berlin, Cuisine de Déborah

Beignets de carnaval, Les boules de Berlin

La recette des fameuses Boules de Berlin ou Berliner, ces beignets de Carnaval tout ronds, moelleux et garnis de pâte à tartiner ou de confiture!

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Aumônière de crêpes aux pommes

Aumônière de crêpes aux pommes - Cuisine de Deborah

 

Aujourd’hui une recette de crêpes et une aumônière de crêpes aux pommes pour le dessert!

La chandeleur arrive il est grand temps de préparer des crêpes!
Après la recette de crêpes express de l’année dernière, voici une recette plus basique et en bonus une aumônière aux pommes pour un dessert improvisé!

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Les gaufres

Les gaufres   Cuisine de Deborah

Les gaufres, classiques et indémodables!

Celles ci ont été faites pour le goûter de la rentrée des classes, afin de reprendre des forces!

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Les Schangalas, Beignets de Carnaval Alsaciens

 

Les Schangalas, Beignets de Carnaval Alsaciens Cuisine de Deborah

Les Schangalas, beignets de Carnaval Alsaciens.

J’adore les beignets de carnaval, dès la première bouchée je replonge dans mes souvenirs carnavalesques d’enfance, d’ailleurs je me souviens précisément du premier schangalas de ma vie et du bonheur que j’avais éprouvé en croquant dedans!

En fait j’aime beaucoup toutes ces petites recettes qu’on ne mange qu’une fois par an, c’est ça qui fait tout leur charme!
Et donc toutes les années pour mardi gras je fais cette recette, chaque famille a la sienne je suppose, c’est celle la qui me convient!

Vous savez ce que signifie schangalas? Petites cuisses ou cuisses de dames!! Car les beignets ont une forme qui rappelle celle des cuisses!

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Pancakes au fromage blanc

Pancakes au fromage blanc Cuisine de Deborah

Pour le petit déjeuner, des Pancakes au fromage blanc!

De délicieux pancakes au fromage blanc, épais, moelleux et chauds, recouverts de sirop d’érable!

Sans temps de repos, que demander de plus?

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