Donuts d’halloween
Voici les donuts d’halloween!
De délicieux donuts extrêmement moelleux, garnis d’un glaçage en forme de toile d’araignées, le goûter parfait pour Halloween!
Donuts d’halloween
500g de farine, 20g de levure fraîche, 70g de sucre, 2 oeufs, 220g de lait tiède, 70g de beurre, une pincée de sel
100g de sucre glace et du chocolat fondu pour la décoration
De l’huile de friture
Préparez la pâte à donuts
Dans le bol de votre robot, placez le lait tiède (surtout pas chaud) avec la levure.
Versez par-dessus la farine, le sucre, le sel et les oeufs.
Faites tourner le robot avec le crochet ou la feuille, à petite vitesse, pendant 2 minutes environ.
Ajoutez le beurre coupé en dés et laissez tourner le robot jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène, qui se détache légèrement des bords.
Couvrez d’un torchon et laissez pousser 1h30 à température ambiante.
Après ce temps, rabattez la pâte, filmez la au contact et placez la quelques heures au frais. Elle va continuer à pousser lentement, tout en étant plus ferme et donc plus facile à manipuler au moment de faire les donuts.
Façonnez les donuts
Sortez la pâte du frigo, placez la sur un plan de travail fariné et dégazez la avec le poing.
Formez une boule puis étalez la sur environ 2cm d’épaisseur.
Découpez les donuts avec un emporte-pièce et faites le trou avec le bout d’une douille ou un petit emporte-pièce.
Couvrez les donuts et laissez les pousser 30 minutes environ.
Pendant ce temps, faites chauffer votre huile de friture à 180°C.
Plongez les donuts dans l’huile bien chaude et faites les frire des deux côtés.
Placez-les ensuite sur une grille pour les égoutter et laissez les refroidir.
Décorez les donuts d’Halloween
Mélangez le sucre glace avec un peu d’eau, pour obtenir un glaçage ni trop ferme ni trop liquide.
Placez le chocolat au bain marie pour le faire fondre.
Trempez chaque donut dans le glaçage et replacez les sur une grille.
A l’aide d’une toute petite douille, ou d’un cornet en papier sulfurisé, dessinez ensuite des toiles d’araignées sur chaque donuts.
Laissez durcir le chocolat puis régalez-vous!
La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.
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