La cuisine de Déborah

Gingerbread men

Biscuits | 28 novembre 2010 | By

Gingerbread men  Cuisine de Deborah

Voilà des gingerbread men (ou bonshommes en pain d’épices) réalisés à quatre mains avec ma petite gourmande!

Ils sont tellement mignons que c’est presque dommage de les croquer…mais ils sont tellement bons et parfument tellement la maison d’une douce odeur épicée qu’au final on n’a pas de regrets et une seule envie: en refaire!

Gingerbread men (ou Bonshommes en pain d’épices)

385g de farine, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/2 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de gingembre, 2 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de clou de girofle, 1/2 cuillère à café de muscade, 115g de beurre pommade, 110g de sucre roux, 1 oeuf, 175ml de bon miel

Dans un saladier, tamisez la farine et le bicarbonate.
Ajoutez le sel et les épices.
Dans le bol du robot, fouettez le sucre et le beurre pommade en mousse.
Ajoutez l’oeuf puis le miel et continuez de fouettez.
Ajoutez enfin la farine et formez une boule avec la pâte.
Filmer et placer au moins 1h au frais.

Etalez la pâte bien froide à l’aide d’un rouleau sur le plan de travail fariné et découpez des bonshommes à l’aide d’un emporte pièce.
Placez les sur des feuilles de papier sulfurisé puis réservez les au frais et faites préchauffer le four à 180°C.

Faites cuire les bonshommes 13 à 15 minutes environ pour qu’ils restent tendre et ne soient pas trop dorés.

Faites les refroidir totalement sur une grille.

Lorsqu’ils sont froids, décorez les à l’aide de glaçage royal ( 1 blanc d’oeuf mélangé avec environ 170g de sucre glace) à l’aide d’une poche à douille.
Appliquez les décors en bonbons sur le glaçage avant qu’il durcisse.

Laissez les décors prendre avant de les croquer!

 

Gingerbread men  Cuisine de Deborah

Gingerbread men     Cuisine de Deborah

 

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