Aujourd’hui une recette de tarte aux pommes à la vergeoise!
Si vous aimez la tarte aux pommes, cette recette qui associe les pommes et la vergeoise va vous faire fondre!
Tarte aux pommes et à la vergeoise:
Pour la pâte: 100g de beurre, 200g de farine, 30g de sucre et un peu d’eau froide
Pour la garniture: 4 pommes, 2 oeufs, 60g de vergeoise brune et 10cl de lait
Préparer la pâte à tarte:
Placer le beurre coupé en dés, la farine et le sucre dans le bol du robot.
Faire tourner à l’aide du crochet puis ajouter l’eau froide peu à peu, jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme.
Filmer la pâte au contact et la placer 1h au frais afin qu’elle soit plus simple à étaler.
L’étaler ensuite au rouleau et foncer le moule à tarte.
Replacer la pâte au frais.
Préparer la garniture:
Eplucher les pommes puis les couper en fines lamelles.
Sortir la pâte du frigo puis disposer les lamelles de pommes sur toute la tarte.
Préparer la crème à la vergeoise en fouettant ensemble les oeufs et la vergeoise brune.
Ajouter le lait puis verser cette crème sur les pommes.
Enfourner la tarte à 210° et cuire une trentaine de minutes, jusqu’à ce que la crème soit prise et que la tarte prenne une jolie couleur dorée.
Laisser refroidir avant de déguster.
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