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La cuisine de Déborah

Tarte rustique aux cerises

Tarte rustique aux cerises cuisine de deborah

Tarte rustique aux cerises

Les cerises sont encore présentes sur les étals, je vous propose aujourd’hui de les déguster dans une tarte rustique aux cerises!
Pourquoi rustique? Tout simplement parce que c’est une tarte que l’on aura pas besoin de foncer dans un moule à tarte. Elle peut donc être faite par tous et partout, sans matériel spécifique! Parfait pour un dessert de vacances, simple, rapide et délicieux!
Cette version est sans gluten ni produits laitiers et comme beaucoup de mes recettes, totalement adaptable. Vous pouvez changer les fruits selon la saison ou l’envie!

Tarte rustique aux cerises

 

50g de farine de riz demi-complète, 50g de farine de sarrasin, 30g de farine de maïs, 30g de maïzena, 1 cuillère à café de mix’gom, 90g de margarine bio sans huile de palme, 20g de sucre complet
200g de cerises, 2 cuillères à soupe de sucre complet

 

Placez les farines, le mix’gom et le sucre dans le bol de votre robot.
Ajoutez la margarine en morceaux puis faites tourner à vitesse 1 jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme.
Placez la pâte au frais pour une demie heure.

Abaissez la pâte au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé (celà évite aux pâtes sans gluten d’accrocher).
Laissez ensuite la pâte sur la feuille du bas, ôtez celle du haut et placez le tout sur une plaque.
Dénoyautez les cerises et disposez les au centre de la pâte, en laissant un bord de 2cm environ.
Saupoudrez les cerises de sucre complet.
Rabattez le bord de la pâte sur les cerises en appuyant légèrement avec les doigts afin qu’elle adhère correctement.
Placez alors dans votre four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 30 minutes environ. Surveillez la cuisson.
Placez la plaque sur une grille à la sortie du four, ne manipulez pas encore la tarte car chaude elle est très fragile!
Dégustez cette tarte rustique aux cerises encore tiède ou refroidie.
Régalez-vous!

 

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*Vous trouverez les farines sans gluten ainsi que le mix’gom en magasins bio ou sur KAZIDOMI!

(bénéficiez de 50% de réduction sur votre abonnement Kazidomi jusqu’au 31 Juillet! Il vous suffit d’entrer le code ENJOYSUMMER, de le valider puis d’entrer mon code DEBORAH20 pour que l’abonnement d’un an passe à 50e seulement!!!)

 

 

D’autres recettes à la cerise? Tarte cerises façon Hugo & Victor, muffins au cerises et chocolat blanc.

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