La cuisine de Déborah

Coulants au chocolat, citron vert et gingembre

Desserts individuels | 10 novembre 2013 | By

Coulants au chocolat, citron vert et gingembre - Cuisine de Deborah

Voilà un petit dessert improvisé hier soir, juste pour faire une surprise à mes filles: des coulants au chocolat, citron vert et gingembre!

Pour changer du coulant au chocolat « classique » j’y ai ajouté du gingembre et du citron vert, deux produits dont je suis totalement fan et qui se marient à merveille au chocolat.
Résultat, un dessert gourmand et parfumé, qui a été dévoré!


Coulants chocolat, citron vert, gingembre, pour 4 personnes:

110g de chocolat + 4 carrés, 90g de beurre, 2 oeufs, 50g de sucre, 60g de farine, du citron vert et du gingembre frais

Pour commencez, placez les 4 carrés de chocolat au congélateur, c’est une astuce pour être certain d’avoir un coeur coulant!
Préchauffez le four à 200°c.
Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble dans une casserole ou au bain-marie.

Ajoutez-y les oeufs, le sucre puis la farine. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
Dosez le citron et le gingembre selon vos goûts, j’ai mis 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et pas mal de gingembre frais râpé. 
Versez la pâte dans 4 ramequins.

Enfoncez un carré de chocolat congelé au centre de chaque ramequin, placez 10-12 min au four….et régalez-vous!

A la dégustation les goûts de citron vert et de gingembre sont là, bien présents mais pourtant pas trop, juste ce qu’il faut!

Et ils sont bien coulants!!

 

Coulants au chocolat, citron vert et gingembre - Cuisine de Deborah

 

coulants, chocolat, gingembre, citron vert 

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