Cadeaux gourmands pour les fêtes
Cadeaux gourmands pour les fêtes
Parce que recevoir un cadeau fait main à Noël fait toujours plaisir, parce que si ça se mange c’est encore mieux, voici une sélection pour faire vos cadeaux gourmands pour les fêtes !
Chez moi en Alsace c’est une tradition d’offrir des biscuits aux gens qu’on aime pendant toute la période des fêtes. Et j’aime beaucoup préparer des paniers gourmands, remplis de plein de bonnes choses à grignoter sous un plaid avec une tasse de thé!
Avec un panier gourmand il y a peu de risques de se tromper, on est sûr de faire plaisir!
Je vous donne ici quelques idées testées et approuvées ainsi que des astuces de préparation!
Crème au chocolat vegan
Crème au chocolat vegan
Cette crème vegan au chocolat est tellement facile et rapide à préparer, c’est LA recette à avoir sous le coude pour préparer un dessert improvisé!
Elle sera prêt en moins de cinq minutes et après un petit passage au frais vous n’aurez plus qu’à vous régaler!
Cookies au sucre d’orge
Cookies au sucre d’orge
De délicieux cookies croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, au bon goût de chocolat et de sucre d’orge.
Parfaits pour être dégustés en attendant les fêtes ou pour offrir à vos proches dans un panier gourmand!
Ils vont vous plaire c’est certain!
Biscuits pain d’épices
Nous sommes définitivement rentrés dans cette période de l’année où l’on fait plein de biscuits!
Ces biscuits pain d’épices sont un grand classique chez nous!
Ils mettent une odeur de fête dans la maison et sont tellement bons.
Avec une tasse de thé ou un chocolat chaud, ils feront un goûter parfaits pour la saison!
N’hésitez pas à les décorer avec un peu de glaçage lorsqu’ils seront froids et laissez faire vos enfants, ils vont adorer!
Poires au vin chaud
Poires au vin chaud
Première recette qui sent bon les fêtes avec ces poires au vin chaud.
Bientôt le temps des marchés de Noël, des odeurs de cannelle et de vin chaud!
J’ai voulu associer ces saveurs et ses sensations dans un dessert léger et parfumé, qui pourra aisément remplacer une bûche après un repas bien copieux. Vous pourrez alors accompagner ces poires avec une boule de glace à la vanille ou à la cannelle.
Avec la belle couleur bordeaux que les poires prendront pendant la cuisson, elles feront sensation auprès de vos convives!
De plus cette recette est simple et rapide à préparer et votre maison sentira bon les fêtes!
Poires au vin chaud
Pour 4 personnes
1 litre de vin rouge (je vous conseille d’utiliser un pinot noir), un citron et une orange non traitées, 200g de sucre, 2 bâtons de cannelle, 2 étoiles de badiane, 2 clous de girofle, quelques grains de cardamome, un peu de muscade et 4 poires
Placez le vin rouge, les épices et le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu très doux.
Pendant ce temps, coupez l’orange et le citron en rondelles et ajoutez les dans la casserole.
Epluchez les poires, gardez les tiges et plongez-les à leur tour dans le vin.
Laissez cuire doucement pendant 45 minutes environ.
Sortez délicatement les poires et laissez les tiédir un peu.
Laissez le vin chaud sur le feu, une quinzaine de minutes environ, afin de le faire réduire un peu.
Servez les poires au vin chaud dans une coupelle avec du vin chaud légèrement sirupeux et régalez-vous!
Si vous cherchez d’autres recettes pour les fêtes, je vous propose la bûche forêt noire, la bûche vanille pécan érable ou les mini bûches chocolat au lait et griottes!
Vous trouverez également dans cet article un récapitulatif complet de biscuits et autres douceurs de Noël!
La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.La tarte aux pommes de ma grand-mère
La tarte aux pommes de ma grand-mère
Elle est partie il y a bientôt deux ans, en laissant derrière elle des souvenirs à la pelle.
Et dans ces souvenirs, il y a en a beaucoup de culinaires.
Elle aimait manger. Elle aimait faire à manger. Beaucoup. Trop même, comme toutes les grands-mères Alsaciennes.
Dans sa petite cuisine, régnait cette odeur de tarte aux pommes, avec ce petit soupçon de cannelle qui fait toute la différence.
Je la revoit encore. Debout devant la porte du four à guetter le moment parfait pour ajouter sur la pâte et les pommes presque cuites, le flan qu’elle préparait sans même peser les ingrédients. Et la magie opérait, à chaque fois.
J’ai la chance d’avoir récupéré chez elle un de ces moules à tarte et c’est dans celui-ci que j’ai préparé cette tarte.
La tarte aux pommes de ma grand-mère. Comme un hommage.
Elle est identique et pourtant il manque ce petit je ne sais quoi.
Ce petit truc en plus qui fait de la cuisine de nos grands-mères des souvenirs remplis de douceur.
La tarte aux pommes de ma grand-mère
Pour la pâte brisée: 200g de farine, 100g de beurre, 30g de sucre, 1 pincée de sel, de l’eau
Pour le flan: 2 oeufs, 125g de lait, 125g de crème, 1 petit sachet de sucre vanillé et 125g de sucre
Des pommes et de la cannelle
Préparez la pâte brisée
Placez la farine, le sucre, le sel et le beurre dans le bol de votre robot.
Faites tourner avec la feuille et lorsque le beurre est bien incorporé, ajoutez progressivement de l’eau, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Filmez la au contact et placez-la 30 minutes au frais.
Préparez le flan
Mélangez les oeufs, le lait, la crème, le sucre et le sucre vanillé.
Préparez la tarte
Etalez la pâte et foncez le moule.
Epluchez vos pommes, coupez-les en morceaux et disposez les sur la pâte.
Saupoudrez d’un peu de sucre et de cannelle.
Faites cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient cuites.
Sortez la tarte du four, ajoutez le flan et remettez la de suite au four.
Laissez cuire encore 20 minutes environ.
Sortez la tarte du four et recouvrez la d’un voile de cannelle.
Laissez la refroidir sur une grille, dégustez la froide ou tiède.
Donuts d’halloween
Voici les donuts d’halloween!
De délicieux donuts extrêmement moelleux, garnis d’un glaçage en forme de toile d’araignées, le goûter parfait pour Halloween!
Gâteaux moelleux chocolat et poires
Voici des gâteaux individuels, moelleux et intenses en chocolat, dans lesquels se cachent des poires pochées au sirop, fondantes et vanillée.
Ces gâteaux moelleux chocolat et poires seront parfaits à l’heure du goûter ou du dessert!
Gâteaux moelleux chocolat et poires
Pour 4 personnes (préparés dans des moules individuels de 10cm)
200g de chocolat noir corsé, 100g de beurre, 20cl de lait, 100g de sucre, 2 oeufs, 100g de farine, 20g de fécule, une pincée de sel et 5g de levure
4 poires, 150g de sucre, une gousse de vanille, 600g d’eau
Commencez par préparer les poires pochées au sirop
Placez l’eau, le sucre et la gousse de vanille fendue dans une casserole puis portez doucement à frémissement.
Pendant ce temps, pelez les poires en laissant la queue.
Ajoutez les délicatement dans l’eau, à l’aide d’un écumoire.
Laissez les cuire à petit feu, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Lorsqu’elles sont bien fondantes, sortez les du sirop et laissez les refroidir un peu dans une assiette.
Préparez les gâteaux moelleux au chocolat
Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre, au bain marie.
Pendant ce temps, fouettez les oeufs et le sucre, pour obtenir un mélange bien mousseux.
Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule, le sel et la levure puis incorporez les au mélange oeufs-sucre, en alternance avec le lait.
Ajoutez enfin le mélange chocolat et beurre fondu.
Placez la pâte dans quatre moules individuels et ajoutez au centre de chacun une poire pochée.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes environ.
Adaptez ce temps de cuisson à votre four, les gâteau doivent être cuits mais bien moelleux encore.
Sortez alors les gâteaux du four et laissez les refroidir une dizaine de minutes dans les moules avant de les placer sur une grille.
Dégustez les froids ou tièdes et régalez-vous!
Macarons à la noisette
Macarons à la noisette
Encore une petite recette de biscuits de Noël!
Je ne résiste pas à l’envie de vous partager cette recette de macarons à la noisette, ils sont tellement bons!
Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, avec un goût de noisette absolument irrésistible Avec le chocolat, qui apporte sa petite touche en plus, ils plairont aux petits comme aux grands!
Autre atout, ils sont naturellement sans gluten ni produits laitiers!
Et ils permettent d’utiliser des blancs d’oeufs, qui restent souvent en nombre lorsque l’on prépare des biscuits de Noël!
Lebkuchen ou pain d’épices Allemand
Lebkuchen ou pain d’épices Allemand
S’il y a bien une chose que j’adore manger en cette période de l’année, ce sont les lebkuchen ou pain d’épices Allemand. Recouverts d’un fin glaçage au sucre ou au chocolat, j’adore les tremper dans un café ou un thé!
Ils me rappellent tant de souvenirs d’enfance!
L’an dernier, les parents de la correspondante Allemande venue chez nous en échange Schuman, nous ont rapporté de véritables Lebkuchen de Nuremberg, un délice!
Le seul soucis pour moi c’est que cette gourmandise contient du gluten. Il fallait donc que je trouve une recette qui n’en contienne pas, afin de pouvoir m’en régaler à nouveau! C’est chose faite avec cette recette!
Elle est simple à réaliser, mais attention prévoyez du temps car elle se fait sur deux jours!
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