La cuisine de Déborah

Tarte aux mirabelles, crème amandes et noisettes

Tarte aux mirabelles, crème amandes et noisettes - Cuisine de Deborah

Aujourd’hui une recette de tarte aux mirabelles, crème amandes et noisettes.

Une version différente de la tarte aux mirabelles publiée l’an dernier presque à la même époque.

Celle-ci est faite avec une pâte sans beurre et les mirabelles sont posées sur une crème aux amandes et aux noisettes.

Tarte aux mirabelles:

*Pour la pâte: 200g de farine, 30g de sucre, 1 oeuf et 180g de fromage blanc

*Pour la garniture: 500g de mirabelles, 40g de poudre d’amandes, 40g de poudre de noisettes, 40g de sucre, 2 oeufs

Préparer d’abord la pâte à tarte sans beurre:

Mélanger tous les ingrédients au robot. Filmer au contact et placer au frais pendant une heure afin qu’elle durcisse.

Etaler la pâte au rouleau, foncer un moule à tarte, déposer un papier sulfurisé dessus et garnir de haricots secs ou de riz.

Cuire à blanc durant 10 minutes environ à 200°C, les bords doivent être légèrement colorés.

Préparer les mirabelles et la crème aux amandes et aux noisettes:

Laver et sécher les mirabelles, les couper en deux et les dénoyauter.

Mélanger au fouet les oeufs, la poudre d’amandes, la poudre de noisette et le sucre.

Sortir la pâte du four, ôter le papier sulfurisé puis étaler la préparation sur le fond de tarte.

Garnir avec les mirabelles en les serrant bien puis remettre au four une vingtaine de minutes.

Déguster froide ou encore tiède.

Tarte aux mirabelles, crème amandes et noisettes - Cuisine de Deborah

 

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