La cuisine de Déborah

Biscuits à la cannelle

Biscuits | 14 décembre 2017 | By

Biscuits à la cannelle   Cuisine de Deborah

Aujourd’hui une nouvelle recette de bredele de Noël avec ces biscuits à la cannelle!

Noël approche et les boîtes se remplissent de biscuits parfumés!
Ceux-ci le sont tout particulièrement, avec leur bon goût de cannelle, présent, mais pas trop.
En plus de ça ils sont délicieusement croustillants, rapides et simples à préparer et ils se conservent longtemps, bref ils ont tout bon!

Biscuits à la cannelle

375g de farine, 1 oeuf, 120 + 20g de sucre roux, 120 + 20g de beurre, 1 cuillère à café de cannelle

Préparez la pâte

Sortez le beurre du frigo 1 heure avant, afin qu’il soit pommade.
Placez le beurre et les 120g de sucre dans le bol de votre robot et mélangez avec la feuille.
Ajoutez l’oeuf, puis lorsque le mélange est homogène, la farine et la moitié de la cannelle.
Formez une boule et placez 1h minimum au frigo (vous pouvez même laisser la pâte toute la nuit).

Préparez les biscuits à la cannelle

Sortez la pâte du frigo, étalez la sur votre plan de travail légèrement fariné, sur une hauteur d’un demi centimètre environ.
Déposez la pâte étalée sur une plaque de cuisson garnie d’une silpat ou de papier sulfurisé.
Faites fondre les 20g de beurre restants puis badigeonnez-en la pâte à l’aide d’un pinceau.
Mélangez le reste de cannelle et le reste de sucre puis saupoudrez ce mélange sur la pâte.
Tracez des sillons à l’aide d’une fourchette.
Enfournez à 160°C pour 15 à 20 minutes environ. Adaptez à votre four évidemment et surveillez après 10 minutes.
Sortez la plaque du four et découpez immédiatement à chaud, en petits carrés.
Conservez les biscuits à la cannelle dans une boîte en fer, ils se garderont jusqu’à Noël.

Biscuits à la cannelle   Cuisine de Deborah

 

Si vous souhaitez faire d’autres biscuits de Noël Alsaciens voici quelques recettes:
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