La pâtisserie accessible à tous, avec passion et simplicité !
La pâtisserie accessible à tous, avec passion et simplicité !
Manalas d’Alsace – La recette traditionnelle de la Saint-Nicolas En Alsace, la Saint-Nicolas (6 décembre) est une fête incontournable, et avec elle vient la tradition des manalas : de petites brioches moelleuses en forme de bonhomme. Elles se dégustent au…
Mini kouglofs au levain et pépites de chocolat Ces minis Kouglofs au levain et pépites de chocolat seront parfaits pour le petit déjeuner! Si je fais souvent du Kouglof, je n’avais pas encore tenté de le faire au levain! Même…
Les Linzer ou mini tarte de Linz! Aujourd’hui une douceur de Noël: Les Linzer ou mini tarte de Linz! La tarte de Linz ou Linzer Torte, est une vieille recette de tarte tressée d’origine Autrichiennne, garnie de confiture. Sa pâte…
Le Kouglof, La pâtisserie emblématique de mon Alsace! Ou Kougelhof, Kugelopf, Kougelhopf…comme vous voulez! Il y a autant de recettes que de façon de le dire et de l’écrire, à chacun la sienne! Pour le manger c’est pareil, à l’apéro, au…
Les flammekueche ou tartes flambées, différentes manières de l’écrire, de le prononcer et de les préparer mais attention une seule manière pour les manger! A la sortie du four, encore brûlantes, découpées en parts ensuite roulées sur elles-mêmes et mangées…
Aujourd’hui une recette de Tarte aux quetsches Alsacienne! Zwatschgawaya pour moi…Quatschakuecha ailleurs… Tout dépend d’où on vient en Alsace! Pour la prononciation je vous laisse vous entraîner 😉 Deux mots mais un seul délice au final: la tarte au quetsches! Je…
Les Spaetzlés, Pâtes Alsaciennes, une recette bien de chez moi! Les fameuses pâtes Alsaciennes désormais connues de tous, que l’on prépare à l’aide d’une grille spéciale ou plus simplement avec une planche en bois et un couteau. Mais attention les…
La tarte à la rhubarbe meringuée Alsacienne Chez moi en Alsace, on mange toujours la tarte à la rhubarbe surmontée d’une meringue et garnie d’un flan, comme pour toutes nos tartes aux fruits. Le croustillant de la pâte, l’acidité de…
Les petits lapins qui se prennent pour des Lamalas! En Alsace les Lamalas c’est la tradition de Pâques! Les lamalas sont de petits agneaux légers et mousseux cuits dans des moules en terre puis saupoudrés de sucre glace. La…